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書誌情報

書名

分解の哲学 腐敗と発酵をめぐる思考    

著者名 藤原 辰史/著
出版者 青土社
出版年月 2019.7


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藤原 辰史
2008
421 421
理論物理学 対称

書誌詳細

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タイトルコード 1008001390427
書誌種別 図書
書名 分解の哲学 腐敗と発酵をめぐる思考    
書名ヨミ ブンカイ ノ テツガク 
著者名 藤原 辰史/著
著者名ヨミ フジハラ タツシ
出版者 青土社
出版年月 2019.7
ページ数 341,4p
大きさ 19cm
分類記号 104
分類記号 104
ISBN 4-7917-7172-1
内容紹介 世界は新品と廃棄物、生産と消費、生と死のあわいにある豊かさに満ち溢れている。歴史学、文学、生態学から在野の実践知までを横断する、<食>を思考するための新しい哲学。『現代思想』他掲載を書籍化。
著者紹介 1976年生まれ。京都大学人文科学研究所准教授。専門は農業史、食の思想史。著書に「カブラの冬」「ナチスのキッチン」など。
言語区分 日本語
受賞情報 サントリー学芸賞社会・風俗部門
書評掲載紙 日本経済新聞 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 大切な誰かと私のための、ふたりごはん。本書で紹介しているのは、おいしくてヘルシー、そして簡単にできるレシピ。
(他の紹介)目次 1 おいしいごはんのお約束(献立のヒント
料理の基本 ほか)
2 ささっと簡単!晩ごはん(チキンソテー&プチトマトのホットサラダ
鶏じゃが&いんげんのマヨあえ ほか)
3 マスターしよう!お母さんの味(ぶりの照り焼き
金目の煮つけ ほか)
4 手軽に大満足!一品料理(ホワイトカレー
さっぱり焼き肉のっけ丼 ほか)
5 小さなおかずカタログ(キャベツとじゃこの炒め せん切りキャベツとコーンのサラダ
ゆでアスパラのカレーマヨネーズ ほか)
6 ゆっくり作ろう!休日ごはん(らくらくアクアパッツア
エスニックバーグ ほか)
(他の紹介)著者紹介 柳澤 英子
 編集・ライターとして、料理関係の雑誌やムック、広告の制作に携わるとともに、レシピの開発や提供など、食全般に関わる。手間をかけずにおいしくできる、簡単レシピが好評。得意分野は中華料理(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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