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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

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書名

キッズ・キッチン　五感で学ぶ食育ガイド　　　　

著者名 坂本 廣子／著
出版者 かもがわ出版
出版年月 2007.3

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1 中央図書館0117237388596/ｻ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○
2 清田5513032382596/ｻ/図書室26一般図書一般貸出在庫　  ○
3 星置9312040455596/ｻ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006700396973
書誌種別 図書
書名 キッズ・キッチン　五感で学ぶ食育ガイド　　　　
書名ヨミ キッズ キッチン　
著者名 坂本 廣子／著
著者名ヨミ サカモト ヒロコ
出版者 かもがわ出版
出版年月 2007.3
ページ数 131p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-7803-0075-8
内容紹介 子どもが実際に料理を体験する「ハンズオン食育」の基礎的・実践的な入門書。五感をフルに働かせ、「手の上で豆腐が切れた!」という実感が確信を与え、子どもの生きる力を育みます。食育に関心をもつ全ての人にお勧めの一冊。
著者紹介 同志社大学卒業。食育・料理研究家。キッズキッチン協会副会長、相愛大学客員教授、大阪府食育検討委員会座長など公職多数。サカモトキッチンスタジオをベースに活動。著書に「台所育児」など。
件名 料理、食育
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 子どもが実際に料理を体験する“ハンズオン食育”の基礎的・実践的な入門書です。五感をフルに働かせ、「手の上で豆腐が切れた！」という実感が確信を与え、子どもの生きる力を育みます。幼稚園・保育園、学校、地域、企業、家庭…食育に関心をもつすべての人にお勧めします。
(他の紹介)目次 １　基本編―キッズ・キッチンの基本マニュアル（どんな準備が必要か
特に注意したいこと　ほか）
２　実践編―キッズ・キッチンの実際例（きのこがいっぱい
魚の三枚おろしにチャレンジ！　ほか）
３　理論編―五感で学ぶハンズオン食育とは何か（食育基本法が制定されたが
食育にはどんな歴史があるのか　ほか）
４　基礎編―これだけは知っておきたい栄養と調理（栄養と食品の基礎
調理の基礎を学ぶ）
５　資料編―キッズ・キッチン実施の参考資料と書式（野菜のきり方いろいろ／献立を組む時のヒント／配膳・盛りつけのポイント
主な食用動植物の系統図　ほか）


内容細目表

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