蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
人気を呼ぶ!「和風デザート」「和風菓子」大全
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| 著者名 |
吉田 靖彦/著
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| 出版者 |
旭屋出版
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| 出版年月 |
2017.6 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
図書情報館 | 1310052848 | 596.65/ヨ/ | 2階図書室 | 509 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001164993 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
人気を呼ぶ!「和風デザート」「和風菓子」大全 |
| 書名ヨミ |
ニンキ オ ヨブ ワフウ デザート ワフウ ガシ タイゼン |
| 著者名 |
吉田 靖彦/著
|
| 著者名ヨミ |
ヨシダ ヤスヒコ |
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2017.6 |
| ページ数 |
143p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.65
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| 分類記号 |
596.65
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| ISBN |
4-7511-1282-3 |
| 内容紹介 |
パッションフルーツゼリー、紫芋とリンゴのコンポート、かぼちゃのシャーベット、ピーナツ豆腐バナナ餡包みなど、新しい魅力満載の和風デザート・和風菓子を紹介する。定番、四季ごとの和風デザート・和風菓子も掲載。 |
| 著者紹介 |
1951年兵庫県生まれ。大阪・心斎橋「鶴林よしだ」経営を経て、兵庫・三田に「鶴林美味旬菜」を出店。海外で料理指導なども行う。著書に「和食店の人気の「ご飯料理」大全」など。 |
| 件名 |
和菓子 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 この国を見つめなおす(若さ ソロモン王の知恵 ほか) 第2章 「地球大交流時代」に生きる(平成のジャンヌ・ダルク バカになる ほか) 第3章 “いのち”を噛みしめる(三つの驚き 誰と食べるか ほか) 第4章 温故知新―先人に学べ(年寄りの値打ち 経験と勘 ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
木村 尚三郎 東京大学名誉教授、西洋史学者。1930年東京都生まれ。53年に東京大学文学部西洋史学科を卒業後、日本女子大学助教授、東京都立大学助教授、東京大学教養学部教授をつとめ、90年定年退官し名誉教授に。2000年静岡文化芸術大学学長に就任。専門はフランス中世の荘園史・法社会史で、ヨーロッパに視点を据えた現代文明論・比較文明論や、音楽、映画批評、生活文化など幅広い分野に目を配ったエッセイを数多く発表。75年『ヨーロッパとの対話』で日本エッセイスト・クラブ賞を受賞。その他にトヨタ財団理事長(98年)、観光立国懇談会の座長(03年)、国連・国際コメ年日本委員会会長(04年)、日本国際博覧会(愛知万博)総合プロデューサー(05年)、棚田学会会長を歴任するなど幅広く活躍していたが、06年10月17日永眠(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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