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書名

日本の郷土料理帖　47都道府県の伝えたい味　　　　

著者名 大瀬 由生子／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2024.4

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1 元町3013108356596.2/ｵ/図書室5A一般図書一般貸出在庫　  ○
2 東札幌4013360575596.2/ｵ/図書室8一般図書一般貸出在庫　  ○
3 曙9013274478596.2/ｵ/図書室7B一般図書一般貸出貸出中  ×

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タイトルコード 1008001853864
書誌種別 図書
書名 日本の郷土料理帖　47都道府県の伝えたい味　　　　
書名ヨミ ニホン ノ キョウド リョウリチョウ　
著者名 大瀬 由生子／著
著者名ヨミ オオセ ユウコ
出版者 河出書房新社
出版年月 2024.4
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-309-29392-9
内容紹介 それぞれの地域ならではの食材を地域の風土に合った方法で調理した「郷土料理」。北海道・東北から九州・沖縄まで、普段の暮らしでも作りやすい郷土料理のレシピを紹介する。料理のなりたちやその地域についての情報も掲載。
著者紹介 料理研究家。一般社団法人日本糀文化協会代表理事。まちの健康研究所健康アドバイザー。著書に「食べることは生きること」「日本の行事と行事ごはん」など。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語



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