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書名

やせ筋トレ姿勢リセット　　　　　

著者名 とがわ 愛／著 　 坂井 建雄／監修
出版者 KADOKAWA
出版年月 2020.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116813809913.6/ﾀﾜ/１階図書室61B一般図書一般貸出在庫　  ○
2 新琴似2012617862913.6/ﾀﾜ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
3 清田5513370659913.6/ﾀﾜ/図書室14一般図書一般貸出在庫　  ○

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今野 敏／著

書誌詳細

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タイトルコード 1008001827109
書誌種別 図書
書名 チョコレートを極める12章　　　　　
書名ヨミ チョコレート オ キワメル ジュウニショウ　
著者名 佐藤 清隆／著
著者名ヨミ サトウ キヨタカ
出版者 幸書房
出版年月 2024.1
ページ数 14,272p
大きさ 19cm
分類記号 588.34
分類記号 588.34
ISBN 4-7821-0481-1
内容紹介 おいしさの決定的要因、テンパリングのサイエンスとリアル…。多様で複雑な様相を示すチョコレートづくりについて、カカオの原産地やヒトとの遭遇にまでさかのぼり、そのすべてを解説する。『油脂』掲載を改定・追加。
著者紹介 広島大学名誉教授。工学博士。脂質の構造と物性の基礎と応用に関する教育・研究に従事。共著に「脂質の機能性と構造・物性」など。
件名 チョコレート、カカオ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ＮＹから東京に向かう飛行機が不時着。生き延びたと思ったのも束の間、「わたし」はすべての記憶を失っていた。手がかりは、ポケットの中のレシートの束だけ。スーパー、本屋、カフェ、ロシア式サウナ…。熱心に過去を探る謎の兄妹があらわれて、「わたし」の存在はますます遠のいてゆく。表題作ほか全四篇、待望の最新短篇集。


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