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書名

ロシアの保存食　　　　　

著者名 荻野 恭子／著
出版者 WAVE出版
出版年月 2016.2

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1 厚別8013386480596.2/ｵ/図書室22一般図書一般貸出在庫　  ○
2 はっさむ7313048287596/ｵ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001020905
書誌種別 図書
書名 ロシアの保存食　　　　　
書名ヨミ ロシア ノ ホゾンショク　
著者名 荻野 恭子／著
著者名ヨミ オギノ キョウコ
出版者 WAVE出版
出版年月 2016.2
ページ数 95p
大きさ 21cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-87290-787-2
内容紹介 厳しい風土の中で育まれたロシア料理には、保存食を使った料理が多い。ピクルスをはじめ、魚介・魚卵、肉、乳製品、果物と野菜を使った保存食の作り方を紹介する。見返しに地図あり。
著者紹介 東京生まれ。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。テレビの料理番組や雑誌で活躍。著書に「家庭で作れるロシア料理」「世界の米料理」など。
件名 料理(西洋)-ロシア、食品保存法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 たづなを解かれたことばは縦横無尽に弾け飛び、意味の穴やお尻の穴、あらゆる穴をのぞきこむ。言語の境域で物語をあやつる魔術師・多和田葉子、待望の本邦初詩集。
(他の紹介)目次 出逢い
前歴
お見合い
逢い引き
二重生活
嫉妬
新婚旅行
想像中絶
手作り人工受精
宿り子
癇癪虫回線
こくさい保育園
初心
(他の紹介)著者紹介 多和田 葉子
　１９６０年東京生まれ。ドイツ・ベルリン在住。１９８０年代後半より日独両言語で執筆を開始。異文化の境界上でたえず言語を問い、世界文学の先端を拓き続けている。著書に小説『犬婿入り』（芥川賞）『ヒナギクのお茶の場合』（泉鏡花文学賞）『球形時間』（Ｂｕｎｋａｍｕｒａドゥマゴ文学賞）『容疑者の夜行列車』（伊藤整文学賞、谷崎潤一郎賞）『旅をする裸の眼』、エッセイ集『エクソフォニー』などがある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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