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書名

タパス360°　all about small food　　　　

著者名 ホセ・バラオナ・ビニェス／著
出版者 柴田書店
出版年月 2016.10

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1 中央図書館0117271346R025.9/ﾁ/書庫６参考資料貸出禁止在庫　  ×

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タイトルコード 1008001092083
書誌種別 図書
書名 タパス360°　all about small food　　　　
書名ヨミ タパス サンビャクロクジュウド　
著者名 ホセ・バラオナ・ビニェス／著
著者名ヨミ ホセ バラオナ ビニェス
出版者 柴田書店
出版年月 2016.10
ページ数 150p
大きさ 28cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-388-06234-8
内容紹介 オーソドックスなおいしさと、シンプルモダンな美しさを追求した、タパスの味とスタイリングのアイディア集。スペインの伝統タパスの味を核にして、味のバリエーションを紹介する。
著者紹介 1966年生まれ。スペイン出身。91年に来日。日本にピンチョスブームを巻き起こす。「小笠原伯爵邸」総料理長などを経て、料理アトリエ「L'estudi」主宰など多方面で活動。
件名 料理(西洋)-スペイン
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 一九七三年六月の創刊から二〇〇六年十月までに刊行された、中公文庫のすべての書目を内容紹介つきで一覧できる完全版目録。中公文庫の手引きとしての座談会・コラムを巻頭に収録。書名索引・著訳編者名索引・コード変更一覧を付す。
(他の紹介)目次 座談会　中公文庫会読（池内紀×奥本大三郎×川本三郎　司会・岡崎武志）
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