蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
和食の文化史 各地に息づくさまざまな食 平凡社新書
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| 著者名 |
佐藤 洋一郎/著
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| 出版者 |
平凡社
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| 出版年月 |
2023.10 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
曙 | 9013269387 | 383/サ/ | 新書 | 34 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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Alexandros Ⅲ 遺跡・遺物-中央アジア
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001804540 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
和食の文化史 各地に息づくさまざまな食 平凡社新書 |
| 書名ヨミ |
ワショク ノ ブンカシ |
| 著者名 |
佐藤 洋一郎/著
|
| 著者名ヨミ |
サトウ ヨウイチロウ |
| 出版者 |
平凡社
|
| 出版年月 |
2023.10 |
| ページ数 |
270p |
| 大きさ |
18cm |
| 分類記号 |
383.81
|
| 分類記号 |
383.81
|
| ISBN |
4-582-86039-9 |
| 内容紹介 |
食材や調理法が多様性に富む和食。味噌や漬物などの発酵食品から、出汁、雑煮、おせち、白飯、かて飯、丼、ぶっかけ、粉モンまで、各地各時代に成立した「いくつもの和食」に光をあて紹介する。 |
| 著者紹介 |
和歌山県生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。ふじのくに地球環境史ミュージアム館長。著書に「食の人類史」「米の日本史」など。 |
| 件名 |
料理(日本)、食生活-日本 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
紀元前334年、アレクサンドロス大王はアケメネス朝ペルシアと干戈を交えるためにダーダネルス海峡を渡った。3度に亙る会戦によりダレイオス3世率いるペルシア軍を撃破、やがてダレイオス3世を裏切り殺害したベッソスを追って、中央アジアの奥深く分け入った。果たしてアレクサンドロスが制覇した地域はどのような人々の暮らす、どのような土地だったのか。ながらく厚いベールに覆われてきたバクトリア、ソグディアナで30年以上に亙る発掘調査を行なってきた考古学者による定説を打ち破る報告。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 アレクサンドロス権力掌握までの道(マケドニアの王の子 マケドニアの軍事システム ほか) 第2章 ペルシアとの三度にわたる大戦(グラニコス河畔での勝利 イッソスの会戦の戦果 ほか) 第3章 オクソスを越えて―オクソス川渡河とベッソス捕縛(オクソスへの道―アドラプサとアオルノス オクソス川の渡河地点を検証する ほか) 第4章 中央アジア征服―南ソグディアナと北バクトリア発掘調査から(クセニッパとナウタカでの戦闘 バクトリア貴族最後の避難場所 ほか) 第5章 東征を終えて(大王の遺したもの 大王と現地貴族との関係 ほか) |
内容細目表
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