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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0116097940 | 498.5/ﾂ/ | 書庫３ | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001001376561 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
食品学 栄養機能から加工まで |
| 書名ヨミ |
ショクヒンガク |
| 著者名 |
露木 英男／編著
|
| 著者名ヨミ |
ツユキ ヒデオ |
| 著者名 |
田島 真／編著 |
| 著者名ヨミ |
タジマ マコト |
| 出版者 |
共立出版
|
| 出版年月 |
2002.10 |
| ページ数 |
175p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
498.51
|
| 分類記号 |
498.51
|
| ISBN |
4-320-06142-X |
| 内容紹介 |
管理栄養士・栄養士養成カリキュラムの改正に基づく食品学の教育目標に対応した教科書。成分から栄養機能、加工にいたるまでコンパクトにまとめる。 |
| 著者紹介 |
日本大学農学部卒業。日本大学名誉教授・農学博士。著書に「食品製造科学」など。 |
| 件名 |
食品 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
最近３年間の環境問題に関する図書４４６３点と、一般誌、人文・社会科学専門誌、一般研究誌に掲載された雑誌記事・論文１５８５４点を収録。地球温暖化、京都議定書、トレーサビリティ、大気汚染、アスベスト、廃棄物処理、環境教育など９６３のテーマで分類。巻末に便利な著者名索引、事項名索引付き。 |
| (他の紹介)目次 |
環境問題一般
地球温暖化
オゾン層破壊
酸性雨
大気汚染
水質汚染
土壌・地下水汚染
人口問題
開発問題
農業問題
砂漠化
森林破壊
生物多様性
公害
健康問題
ゴミ問題
都市問題
運輸・交通問題
資源・エネルギー問題
軍事・戦争
環境保全
文化 |
内容細目表
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