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書名

海軍さんの料理帖　明治〜昭和まで歴史で辿る日本海軍レシピ46品　　　　

著者名 有馬 桓次郎／[著]
出版者 ホビージャパン
出版年月 2017.8

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1 図書情報館1310276694596/ｱ/２階図書室518一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001191694
書誌種別 図書
書名 海軍さんの料理帖　明治〜昭和まで歴史で辿る日本海軍レシピ46品　　　　
書名ヨミ カイグンサン ノ リョウリチョウ　
著者名 有馬 桓次郎／[著]
著者名ヨミ アリマ カンジロウ
出版者 ホビージャパン
出版年月 2017.8
ページ数 104p
大きさ 24cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-7986-1483-0
内容紹介 バリエーション豊かな日本海軍の食を完全再現! 「海軍割烹術参考書」に載っているフーカデンビーフ、重巡洋艦「愛宕」のハムと野菜のカレー煮、戦艦「長門」のおはぎセット、病院船「氷川丸」のお粥など46品を紹介する。
件名 料理、兵食-歴史、海軍-日本
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 一部戦国期を含む近世初頭より明治十年頃までの、主に地方文書を中心に古文書に現れる約一万１千余の語彙を収録し解説した近世古文書用語辞典。
(他の紹介)著者紹介 林 英夫
　立教大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
佐藤 孝之
　１９５４年群馬県生まれ。１９８１年國學院大學大学院文学研究科日本史学専攻博士課程後期満期退学。徳川林政史研究所研究員を経て、東京大学史料編纂所教授博士（歴史学）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
天野 清文
　１９５３年静岡県生まれ。１９７７年立教大学文学部史学科卒業。歴史関連出版社の編集者を経て現在、古文書専門編集プロダクション「天野出版工房」代表。これまでに多数の古文書関連書籍の執筆・編集・制作に携わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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