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書名

チョコレートの世界史　近代ヨーロッパが磨き上げた褐色の宝石　　中公新書　　

著者名 武田 尚子／著
出版者 中央公論新社
出版年月 2010.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181104902588.3/ﾀ/１階新書81一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000359272
書誌種別 図書
書名 チョコレートの世界史　近代ヨーロッパが磨き上げた褐色の宝石　　中公新書　　
書名ヨミ チョコレート ノ セカイシ　
著者名 武田 尚子／著
著者名ヨミ タケダ ナオコ
出版者 中央公論新社
出版年月 2010.12
ページ数 3,225p
大きさ 18cm
分類記号 588.34
分類記号 588.34
ISBN 4-12-102088-8
内容紹介 19世紀に発明・改良され、爆発的に普及したチョコレート。イギリスの小さな食料品店だったロウントリー家もまた、近代的なチョコレート工場を作り、世界に販路を拡大するが…。ヨーロッパ近代を支えたお菓子の通史。
著者紹介 東京都立大学大学院社会科学研究科博士課程修了。武蔵大学社会学部教授。博士(社会学)。専攻は地域社会学、都市社会学。「マニラへ渡った瀬戸内漁民」で日本社会学会奨励賞<著書の部>受賞。
件名 チョコレート-歴史
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞　中日新聞・東京新聞　毎日新聞　読売新聞

(他の紹介)内容紹介 『ウォールデン』を多様な側面から捉え直し、面白いエピソードも交えながら作品を紹介。その魅力が存分に味わえる一冊。
(他の紹介)目次 １　ソローの世界への旅（森の文学の創始者ヘンリー・デイヴィッド・ソロー
読み継がれる世界の書物『ウォールデン』）
２　読み直す『ウォールデン』（挫折しない『森の生活』の読み方
大地を読む―絶滅危惧種から環境史へ
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３　ソローの生きた時代（『ウォールデン』への道程―講演者としてのソロー
『ウォールデン』における過剰と経済）
４　時代を超えて（ウォールデンからウィルダネスへ
ソローの家、スナイダーの家―生態地域主義の視点から
いま／ここの不在―発見の物語としての『ウォールデン』
『ウォールデン』を知るために）
(他の紹介)著者紹介 上岡 克己
　高知大学教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
高橋 勤
　九州大学助教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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