蔵書情報
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書誌情報
書名 |
旬の魚を食べ歩く 光文社新書
|
著者名 |
斎藤 潤/著
|
出版者 |
光文社
|
出版年月 |
2006.3 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
中央図書館 | 0116986035 | 596.3/サ/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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料理-魚 漁業-日本 日本-紀行・案内記
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1006600308174 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
旬の魚を食べ歩く 光文社新書 |
書名ヨミ |
シュン ノ サカナ オ タベアルク |
著者名 |
斎藤 潤/著
|
著者名ヨミ |
サイトウ ジュン |
出版者 |
光文社
|
出版年月 |
2006.3 |
ページ数 |
238p |
大きさ |
18cm |
分類記号 |
596.35
|
分類記号 |
596.35
|
ISBN |
4-334-03347-4 |
内容紹介 |
タイの上で酒盛り? ワインのようなコンブ? ご飯がすすめば旅も楽し! 全国で魚を食べ歩いてきた著者が、本当に美味い魚の食べ方、味わい方、さばき方、そこで出会った文化や人などを語る。 |
著者紹介 |
1954年岩手県生まれ。東京大学文学部露文科卒業。月刊誌『旅』、旅行情報誌の編集に携わった後、独立してフリーランスライターに。著書に「沖縄・奄美《島旅》紀行」など。 |
件名 |
料理-魚、漁業-日本、日本-紀行・案内記 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
旅を続けるうちに、日本の中でも大きく異なるそれぞれの風土によって培われてきた食文化を、黙々と継承し続けているたくさんのすてきな人たちと会った。個々の魚の味や料理方法だけではなく、そんな文化や人にも興味を持っていただければなによりも嬉しい。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 春が旬(タイは瀬戸内の魚 カツオといえば土佐 ほか) 第2章 夏が旬(アジは日本全国どこでもうまい 利尻コンブはスローフードの極み ほか) 第3章 秋が旬(日本一のサケの町とアイヌ伝統料理 北海道直送のサンマを料理する ほか) 第4章 冬が旬(秋田のハタハタは冬の食卓に欠かせない アンコウ鍋(どぶ汁)は本場・茨城で ほか) |
内容細目表
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