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書誌情報

書名

世界名作ファンタジー  10  にんぎょひめ 

著者名 平田 昭吾/企画・構成・文
出版者 ポプラ社
出版年月 1985.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6012923733J/セ/小型本J13絵本一般貸出貸出中  ×
2 山の手7013290163J/セ/10絵本1J50絵本一般貸出在庫  
3 篠路コミ2510346170J/ニ/絵本1絵本一般貸出在庫  
4 拓北・あい2312040310J/セ/10図書室絵本一般貸出貸出中  ×
5 太平百合原2410314971J/セ/図書室絵本一般貸出貸出中  ×
6 3312019577J/セ/絵本3絵本一般貸出貸出中  ×
7 はちけん7410399336J/セ/10絵本絵本一般貸出貸出中  ×

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2005
501.84 501.84

書誌詳細

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タイトルコード 1001000105524
書誌種別 図書
書名 世界名作ファンタジー  10  にんぎょひめ 
書名ヨミ セカイ メイサク ファンタジー 
著者名 平田 昭吾/企画・構成・文
著者名ヨミ ヒラタ ショウゴ
出版者 ポプラ社
出版年月 1985.8
ページ数 44p
大きさ 18×19cm
分類記号 E
分類記号 E
ISBN 4-591-02010-X
件名 小説-小説集
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 料理人の教科書。すべての料理人見習い・レストラン経営志望者に贈る、2大カリスマシェフの叡智。どうすれば、シェフになれるのか?どうすれば、お客さんが来るのか。
(他の紹介)目次 第1章 料理人の条件(飢える者がいちばん伸びる
必要なのは「体・心・技」 ほか)
第2章 いいサービス、いい料理(これからはサービスの時代
「忍者」になったつもりで仕えろ ほか)
第3章 お店のあるべき姿(お客さんが店に来る理由は三つだけ
レストランは「元気」をもらう場所 ほか)
第4章 なぜ、この仕事を続けるのか(料理人が“天才”なのは素材のおかげ
究極の“グルメ”との出会い ほか)


内容細目表

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