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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0119914315 | 210.7/サ/ | 1階図書室 | 33B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
厚別 | 8012943174 | 210.7/セ/ | 図書室 | 3 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001025810 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
1980年代 河出ブックス |
| 書名ヨミ |
センキュウヒャクハチジュウネンダイ |
| 著者名 |
斎藤 美奈子/編著
|
| 著者名ヨミ |
サイトウ ミナコ |
| 著者名 |
成田 龍一/編著 |
| 著者名ヨミ |
ナリタ リュウイチ |
| 出版者 |
河出書房新社
|
| 出版年月 |
2016.2 |
| ページ数 |
397p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
210.76
|
| 分類記号 |
210.76
|
| ISBN |
4-309-62489-1 |
| 内容紹介 |
バブル経済、広告とコピー、マニュアル文化、サブカルチャー…。「戦後」の転換点であり、「いま」の源流でもある1980年代は、いったいどんな時代だったのか。鼎談・論考・コラムを組み合わせながら、多角的に問い直す。 |
| 著者紹介 |
1956年新潟県生まれ。文芸評論家。著書に「妊娠小説」など。 |
| 件名 |
日本-歴史-昭和時代(1945年以後) |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
読売新聞 朝日新聞 日本経済新聞 中日新聞・東京新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
料理人の教科書。すべての料理人見習い・レストラン経営志望者に贈る、2大カリスマシェフの叡智。どうすれば、シェフになれるのか?どうすれば、お客さんが来るのか。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 料理人の条件(飢える者がいちばん伸びる 必要なのは「体・心・技」 ほか) 第2章 いいサービス、いい料理(これからはサービスの時代 「忍者」になったつもりで仕えろ ほか) 第3章 お店のあるべき姿(お客さんが店に来る理由は三つだけ レストランは「元気」をもらう場所 ほか) 第4章 なぜ、この仕事を続けるのか(料理人が“天才”なのは素材のおかげ 究極の“グルメ”との出会い ほか) |
内容細目表
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