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書誌情報

書名

高タンパク食品の開発と市場     

出版者 シーエムシー出版
出版年月 2022.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310578842588/コ/2階図書室515一般図書貸出禁止在庫   ×

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生島 ヒロシ 鎌田 實
2011
702.1 702.1
日本美術

書誌詳細

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タイトルコード 1008001654558
書誌種別 図書
書名 高タンパク食品の開発と市場     
書名ヨミ コウタンパク ショクヒン ノ カイハツ ト シジョウ 
出版者 シーエムシー出版
出版年月 2022.1
ページ数 4,184p
大きさ 26cm
分類記号 588
分類記号 588
ISBN 4-7813-1654-3
内容紹介 近年、高タンパク食品が一大ブームとなり、日常の食生活に浸透してきている。酸性ミルクプロテイン飲料や新素材ソイルプロなど、高タンパク食品の開発と、市場の現状や動向について解説する。
件名 食品、食品工業、蛋白質
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 春・生命の息吹を求めて(八塩温泉〜桜山(鬼石町)―ダンコウバイ・アズマイチゲ
鳴神山〜吾妻山(桐生市)―シュンラン・カタクリ・サクラ
筑波山(つくば市)―サクラ
二子山(小鹿野町)―カタクリ・ニリンソウ
天狗岩〜烏帽子岳(上野村)―アカヤシオ・ニリンソウ・ヒカゲツツジ ほか)
第2章 夏・命の躍動を求めて(赤城山・鍋割山〜荒山(富士見村)―ヤマツツジ・ミツバツツジ
赤城山・黒檜山〜五輪尾根(富士見村)―ミツバツツジ・ヤマツツジ
天狗山〜男山(川上村)―アズマシャクナゲ
鼻曲山〜熊野神社(松井田町)―ズミ
黒斑山〜湯ノ平(小諸市)―ミネズオウ・ツガザクラ ほか)
(他の紹介)著者紹介 石井 昭子
 1945年群馬県生まれ。68年以来、同県内公立高校国語科教諭。85年より同人誌「狼」編集発行人。88年から我流単独で本格的な山登りを始め、92年に深田百名山を完登(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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