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書誌情報

書名

スペインの竈から 美味しく読むスペイン料理の歴史    

著者名 渡辺 万里/著
出版者 現代書館
出版年月 2010.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8013178358596.2/ワ/図書室22一般図書一般貸出在庫  

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2010
596.23 596.23
民主主義 戦争 国際政治

書誌詳細

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タイトルコード 1008000333607
書誌種別 図書
書名 スペインの竈から 美味しく読むスペイン料理の歴史    
書名ヨミ スペイン ノ カマド カラ 
著者名 渡辺 万里/著
著者名ヨミ ワタナベ マリ
出版者 現代書館
出版年月 2010.10
ページ数 206p
大きさ 19cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-7684-5645-3
内容紹介 地方ごとに異なる気候風土と歴史から、複数の食文化が育まれたスペイン。オーリャ、アサード、カスエラなどの調理法や、アセイテ、オルタリサ、アロスといった代表的な食材からスペイン料理の成り立ちを紹介する
件名 料理(西洋)-スペイン
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 貧困や不平等の拡大、代表制の機能不全、環境破壊、容赦なく進められる民営化…“帝国”がもたらす様々な困難を、どう克服するか。グローバル・システムへの抗議運動や改革提言を、来るべき「マルチチュードのプロジェクト」の萌芽ととらえ、常に多数多様でありながらも共に活動できるその闘争形態に、「全員による全員の統治」という絶対的民主主義の可能性を見る。戦争の時代を突き抜けて、グローバル民主主義の構築へと向かうマルチチュードのダイナミズムを力強く描く、待望の書。
(他の紹介)目次 第2部 マルチチュード(承前)(マルチチュードの軌跡)
第3部 民主主義(民主主義の長い道のり
グローバル・システムの改革提言
マルチチュードの民主主義―政治的な愛に向けて)


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