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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0181259458 | J40/ヤ/19 | こどもの森 | 6A | 児童書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 2 |
拓北・あい | 2312050145 | J40/ヤ/19 | 児童新書 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
栄 | 3312001542 | J40/ヤ/19 | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001499615 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
評判レストランの最新スチコン調理技術 |
| 書名ヨミ |
ヒョウバン レストラン ノ サイシン スチコン チョウリ ギジュツ |
| 著者名 |
旭屋出版編集部/編著
|
| 著者名ヨミ |
アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ |
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2020.7 |
| ページ数 |
251p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596
|
| 分類記号 |
596
|
| ISBN |
4-7511-1417-9 |
| 内容紹介 |
フランス料理店やイタリア料理店だけでなく、日本料理店、すし店、そば店や中華料理店など評判のレストランも幅広く取材。スチームコンベクションオーブンが様々な業種の飲食店で使われている例を紹介する。 |
| 件名 |
料理 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
新角楼で遣り手のおしまが何者かに殺され、金子が紛失した。吉原会所の用心棒・神守幹次郎は、おしまの息子と振袖新造を下手人と突きとめ、始末をつけた。その後、幹次郎は、おしまの生まれ在所に遺髪を届けたいという会所の頭取と妓楼主に同道。信濃国へ向かう峠路で襲いかかる武芸者たちに、幹次郎の裂帛の気合いが木霊し、眼志流の秘剣「横霞み」が冴える。 |
内容細目表
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