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書誌情報

書名

キッチン・コンフィデンシャル     

著者名 アンソニー・ボーデイン/著   野中 邦子/訳
出版者 新潮社
出版年月 2001.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119648152596/ボ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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2005
754.3 754.3
木工 金工芸

書誌詳細

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タイトルコード 1001001310021
書誌種別 図書
書名 キッチン・コンフィデンシャル     
書名ヨミ キッチン コンフィデンシャル 
著者名 アンソニー・ボーデイン/著
著者名ヨミ アンソニー ボーデイン
著者名 野中 邦子/訳
著者名ヨミ ノナカ クニコ
出版者 新潮社
出版年月 2001.10
ページ数 381p
大きさ 18cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-10-541101-2
内容紹介 ニューヨーカーが愛する有名店の異色シェフがさらけ出す料理人の手の内、厨房の裏側。酒とセックスとドラッグが渦巻く、NY料理界アンダーワールド。
著者紹介 1956年ニューヨーク生まれ。N.Y.の有名店Brasserie Les Hallesの総料理長にして作家。
件名 料理、調理師
個人件名 Bourdain Anthony
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 現場の教師たちによって書かれたこの本は、子どもたちに伝えたいものづくりの技術、道具の使い方をわかりやすく説明しています。だれにでも身近な道具で、短時間につくることができる25の作品を紹介しています。
(他の紹介)目次 ヒノキ材でペン立てをつくる
サクラの木箸・カツラの箸置きをつくる
木製の立体パズルをつくる
木製のジグソーパズルをつくる
角材をくり抜いてゲタをつくる
取っ手つき木調サービス盆をつくる
ヒノキ板で足つきまな板をつくる
六本組み木のパズルをつくる
ヒノキ材で卓上リモコンボックスをつくる
木製のハンガーをつくる〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 金子 政彦
 鎌倉市立玉縄中学校教諭/産業教育研究連盟常任委員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
沼口 博
 大東文化大学教授/産業教育研究連盟委員長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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