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書名

ショートブレッドのすべて　作り方から歴史、紅茶文化まで　　　　

著者名 吉澤 るり子／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2022.8

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1 中央図書館0180990319596.6/ﾖ/１階図書室50B一般図書一般貸出在庫　  ○
2 曙9013305454596.6/ﾖ/新着図書7B一般図書一般貸出在庫　  ○

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西口 親雄／著

書誌詳細

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タイトルコード 1008001699447
書誌種別 図書
書名 ショートブレッドのすべて　作り方から歴史、紅茶文化まで　　　　
書名ヨミ ショート ブレッド ノ スベテ　
著者名 吉澤 るり子／著
著者名ヨミ ヨシザワ ルリコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2022.8
ページ数 159p
大きさ 21cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-416-52272-1
内容紹介 スコットランドを代表する伝統菓子ショートブレッド。日常的な素材を使ったショートブレッド、シーン別のバリエーション、アレンジメント、食事系のショートブレッドなどのレシピを収録。
著者紹介 英国菓子パティシエ、料理家。イングリッシュティールーム経営、英国菓子商品開発に携わる。「Baking School Tetbury」主宰。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 熱帯や亜熱帯の沿岸海水域に広がるマングローブ林。それは実に豊かな生態系であり、人間に多大な恩恵を与えつづけてくれている。その生態系の秘密とはどんなものなのか？いかなる歴史があるのか？そこに住む人びとはどのように利用しているのか？開発による破壊から守る方策とは？詩人と哲学者の心をもつ科学者が、住民の記憶や伝統的な知恵にも深く分け入りながら、魅惑的なマングローブの世界に案内してくれる。
(他の紹介)目次 第１部　マングローブ（名前
森
水
土壌
生態系
歴史と遺物）
第２部　人間（観察者としての人間
居住者としての人間
利用者としての人間
開発者・破壊者としての人間）
第３部　マングローブと人間（マングローブと“人間の発展”
マングローブの発展
結論）
(他の紹介)著者紹介 ヴァヌチ，マルタ
　１９２１年、イタリアのフィレンツェ生まれ。１９３０年、両親とともにブラジルに移住。以後、ブラジル、インド、イタリアを拠点として活動。現在はフィレンツェ在住。理学博士。海洋生物学専攻。サンパウロ大学教授をへて、１９７０年からユネスコ・ニューデリー事務所長、“マングローブ地域計画”首席技術官、同特別顧問を歴任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
向後 元彦
　１９４０年、東京生まれ。東京農業大学卒業。大学時代に探検部を創立し、以後、世界をさまよう。現在マングローブ植林行動計画代表。ロレックス賞、日経地球環境技術賞、大同生命地域研究特別賞などを受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
向後 紀代美
　１９４０年、神奈川県生まれ。東京大学大学院博士課程中退。地理学専攻。東京大学、早稲田大学などの非常勤講師、国際交流基金北京日本学研究センター講師をへて、現在東北学院大学助教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
鶴田 幸一
　１９６１年、佐賀県生まれ。広島大学卒業。マラヤ大学大学院中退。株式会社・砂漠に緑を、マングローブ植林行動計画、国際マングローブ生態系協会（ＩＳＭＥ）などを経て、現在フリー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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