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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0117798900 | 930.2/ｱ/ | １階図書室 | 67B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000102389 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
危ない食卓 十九世紀イギリス文学にみる食と毒 |
| 書名ヨミ |
アブナイ ショクタク |
| 著者名 |
横山 茂雄／編
|
| 著者名ヨミ |
ヨコヤマ シゲオ |
| 出版者 |
新人物往来社
|
| 出版年月 |
2008.12 |
| ページ数 |
300p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
930.26
|
| 分類記号 |
930.26
|
| ISBN |
4-404-03586-8 |
| 内容紹介 |
ストリキニーネ入りのビール、緑青入りのお茶、焼き石膏入りの小麦粉…。現代日本もビックリの食品偽装が、すでに19世紀イギリスで問題になっていた! 食の安全問題を当時の英文学を通して考察する。 |
| 著者紹介 |
1954年生まれ。奈良女子大学大学院教授。専門はイギリス文学。著書に「異形のテクスト」「聖別された肉体」など。 |
| 件名 |
英文学-歴史、食生活-歴史、食品衛生-歴史 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
粉食の発明からナノ微粒子の発見まで、素材を粉に加工する知恵と技術は人類文明にはかり知れない役割を果たしてきた。粉体の研究をライフワークとする著者が、粉にかかわるさまざまな文化を探りつつ壮大な“文明の粉体史観”を展開する。 |
| (他の紹介)目次 |
第１章 粉とは
第２章 時間を実感できるタイムスケール
第３章 大地は火薬製造工場だった
第４章 二種の石臼伝来
第５章 開花した日本の粉の文化
第６章 日本の食文化の伝統
第７章 二〇世紀を演出した粉
第８章 粉のダイナミックス
第９章 鳴き砂と石臼は親類
第１０章 二一世紀はナノ微粒子の時代 |
| (他の紹介)著者紹介 |
三輪 茂雄
１９２７年岐阜県に生まれる。名古屋大学工学部卒業。工学博士、昭和電工を経て同志社大学教授。同大学名誉教授。日本粉体工業協会名誉会員。粉体工学専攻。粉体工学会名誉会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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