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書誌情報

書名

一八世紀ドイツビールの博物誌 完全なるビール醸造家    

著者名 北原 博/共訳   森 貴史/共訳
出版者 関西大学出版部
出版年月 2005.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5012475660588/ジ/特設展示57一般図書一般貸出在庫  

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2005
588.54 588.54
ビール

書誌詳細

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タイトルコード 1006500219729
書誌種別 図書
書名 一八世紀ドイツビールの博物誌 完全なるビール醸造家    
書名ヨミ ジュウハッセイキ ドイツ ビール ノ ハクブツシ 
著者名 北原 博/共訳
著者名ヨミ キタハラ ヒロシ
著者名 森 貴史/共訳
著者名ヨミ モリ タカシ
出版者 関西大学出版部
出版年月 2005.3
ページ数 3,224p
大きさ 17cm
分類記号 588.54
分類記号 588.54
ISBN 4-87354-411-4
内容紹介 ビールのすべてを紹介。ビールの名称、発明者、性質、効能、称賛、有用性。良いビールと悪いビール。ビールに好ましい香りや味をくわえる方法。酸っぱくなったときの対処法など、ビール愛好家に面白さをあたえる一冊。
件名 ビール
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 ビールについて、名称、発明者、性質、効能、称賛、有用性のことなど
ビールの発明者
ビールの力と効用について
怪我しているときに飲むビールの調製法
怪我しているときに飲む、とても効く、定評ある傷薬をもうひとつ
麦芽からビールを造ること、そしてそれに属する事柄
よい麦芽をどのように見分けるか
ビール醸造と、これに必要なものすべてについて
適切な時期にビールに酵母をいれるにはどうするべきか
ビールが二次発酵や腐敗したり、たちの悪い人びとや悪い隣人がいたずらや悪さをするかもしれないということがおこったら〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 北原 博
 奈良教育大学非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
森 貴史
 関西大学文学部専任講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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