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書名

野菜料理大観　　上巻　　　

著者名 榎園 豊治／著
出版者 旭屋出版
出版年月 2024.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310674146596.37/ｴ/２階図書室503一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001854072
書誌種別 図書
書名 野菜料理大観　　上巻　　　
書名ヨミ ヤサイ リョウリ タイカン　
著者名 榎園 豊治／著
著者名ヨミ エノキゾノ トヨハル
出版者 旭屋出版
出版年月 2024.5
ページ数 447p
大きさ 21cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-7511-1519-0
内容紹介 銀座「六雁」の初代料理長で、40年以上、野菜料理に携わってきた著者が、その中で得られた実感に基づき、野菜料理について論じる。上巻は、野菜料理の新たな展開を導き出すために、「菜食」の歴史や思想を検証する。
著者紹介 熊本県生まれ。立命館大学法学部卒業。銀座「六雁」初代料理長、同店クリエイティブディレクター。(有)六雁研究所社長。著書に「日本料理の仕事大観」「銀座六雁野菜料理のすべて」など。
件名 料理-野菜、菜食
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 どんな状態にあっても、できる範囲で運動すると回復力が高まる。抗ガン剤による吐き気を抑えるには、食事の前後１時間だけ水分を控える。毎日グラスに８杯の純度の高い水を飲むと、免疫力がアップする。ご存じでしたか？からだ・こころ・いのちを守る知恵。ガンからの回復をめざす「旅」の、最良のガイドブック。
(他の紹介)目次 第１部　ガンと闘う基本的な戦略を理解しよう（いったい、からだになにがおきたのだろうか
ガンから回復する八つの戦略）
第２部　五〇の大切なステップ（自分の治療プログラムを決めよう
あなたのライフスタイルを修復しよう
心の力を活用してガンを治そう
全体的な健康という新しい生活の展望
献身的に打ちこむ人たちのために）
(他の紹介)著者紹介 アンダーソン，グレッグ
　「全米ガン回復財団」創設者・理事長。１９８４年に肺ガンで余命１か月と診断されるが、衰弱しきった身体的条件を克服して根治。その体験と数多くの生還者たちにインタビューして得た、ガンに打ち勝つための共通した原則を広めるべく、８５年に財団を設立。著作や講演活動で、ガン患者と家族のために活動を続けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
帯津 良一
　医学博士。帯津三敬病院理事長・名誉院長。日本ホリスティック医学会会長。１９３６年埼玉県生まれ。６１年、東京大学医学部卒業。都立駒込病院外科医長を経て、８２年に帯津三敬病院を開院。ホリスティックなアプローチによるガン治療を掲げ、西洋医学及び代替医学のバランスをとりながら進める医療の実績は、高く評価されている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
藤野 邦夫
　翻訳家。１９３５年石川県生まれ。早稲田大学文学部卒、同大学院中退。出版社勤務から東京大学等の講師を歴任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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