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書誌情報

書名

料理マスターズ北沢正和の四季を彩るデトックス料理 88の食材図鑑    

著者名 北沢 正和/著
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2020.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310458888596.37/キ/2階図書室519一般図書貸出禁止在庫   ×

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2020
596.37 596.37
チルドレンズ・ブック賞

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001549033
書誌種別 図書
書名 料理マスターズ北沢正和の四季を彩るデトックス料理 88の食材図鑑    
書名ヨミ リョウリ マスターズ キタザワ マサカズ ノ シキ オ イロドル デトックス リョウリ 
著者名 北沢 正和/著
著者名ヨミ キタザワ マサカズ
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2020.12
ページ数 191p
大きさ 21cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-88927-275-8
内容紹介 地場産食材と職人の技を融合した農家レストランの草分け、北沢正和が、身近な暮らしの中にある食材88品目とその料理法について語り、山野が恵む食材の彩りの豊かさと滋味深さを伝える。北沢流料理、山野草図鑑も収録。
著者紹介 1949年長野県生まれ。職人館館主。株式会社しなの文化研究所代表。農林水産省「料理マスターズ」第1回シルバー賞受賞。著書に「生業再考」など。
件名 料理-野菜
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 イギリスの農場にすむベッキーは、二〇〇一年の一月一日から日記をつけはじめた。その年、ベッキーは初めて自分で羊のお産をさせ、生まれた子羊を「リトル・ジョッシュ」と名づけてかわいがる。そのほかの動物たちや、友だち、家族と楽しい日々を送るベッキー。ある日、農場に恐ろしいニュースが入った。家畜たちをおそう病気、口蹄疫が発生したというのだ…。
(他の紹介)著者紹介 モーパーゴ,マイケル
 イギリスのハートフォード州生まれ。ロンドン大学キングズ・カレッジ卒業。小学校教師を経て、多数の児童文学作品を発表。イギリスを代表する作家として、多くの賞も受賞している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
渋谷 弘子
 群馬県在住。県立高校で27年間にわたって英語を教えた後、通信教育で翻訳を学ぶ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
牧野 鈴子
 熊本県生まれ。短大やデザインスクールで絵画を学ぶ。デザイン事務所勤務を経て、フリーとなる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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