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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180963639 | 383.8/ヒ/ | 1階図書室 | 47A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001676947 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
西アジア・シリアの食文化論 |
| 書名ヨミ |
ニシアジア シリア ノ ショクブンカロン |
| 著者名 |
平田 昌弘/著
|
| 著者名ヨミ |
ヒラタ マサヒロ |
| 出版者 |
農山漁村文化協会
|
| 出版年月 |
2022.4 |
| ページ数 |
420p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
383.8275
|
| 分類記号 |
383.8275
|
| ISBN |
4-540-21138-6 |
| 内容紹介 |
1994年から3年間、シリア北西部の地方都市アレッポに青年海外協力隊として滞在した著者が、そこで出会ったシリアの食文化を、自然環境、地域食材、シリアの人々の習慣や価値観に触れながら綴る。写真も多数掲載。 |
| 著者紹介 |
1967年福井県生まれ。京都大学博士(農学)取得。帯広畜産大学教授。専門分野は牧野生態学など。日本沙漠学会学術論文賞、日本酪農科学会賞を受賞。著書に「人とミルクの1万年」など。 |
| 件名 |
食生活、料理(シリア) |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
人の心は「空白の石版」であり、すべては環境によって書き込まれる。これは、二〇世紀の人文・社会系科学の公式理論であり、反対意見は差別や不平等につながるとして、今なおタブー視される。世界的な認知科学者が、人の心や行動の基礎には生得的なものがあることを最新科学で明かし、人間の本性をめぐる科学が、道徳的・感情的・政治的にいかにゆがめられているかを探究する。米国で大反響のベストセラー、待望の翻訳。 |
| (他の紹介)目次 |
1 三つの公式理論―ブランク・スレート、高貴な野蛮人、機械のなかの幽霊(心は「空白の石版」か ブランク・スレート、アカデミズムを乗っ取る ゆらぐ公式理論 文化と科学を結びつける ブランク・スレートの最後の抵抗) 2 知の欺瞞―科学から顔をそむける知識人たち(不当な政治的攻撃 すべては詭弁だった―「三位一体」信仰を検討する) |
内容細目表
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