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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
東札幌 | 4013363322 | J38/ｸ/ | 図書室 | 24 | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
豊平区民 | 5113178056 | J38/ｸ/ | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001887590 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
くさい食べ物大図鑑 |
| 書名ヨミ |
クサイ タベモノ ダイズカン |
| 著者名 |
前橋 健二／監修
|
| 著者名ヨミ |
マエハシ ケンジ |
| 著者名 |
岡本 倫幸／画 |
| 著者名ヨミ |
オカモト トモユキ |
| 著者名 |
杉本 龍一郎／画 |
| 著者名ヨミ |
スギモト リュウイチロウ |
| 出版者 |
金の星社
|
| 出版年月 |
2024.9 |
| ページ数 |
143p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
383.8
|
| 分類記号 |
383.8
|
| ISBN |
4-323-07567-9 |
| 内容紹介 |
人類は、驚異的な食経験によって、とんでもなくくさい物の中にも、安全でしかもおいしい物があることを見つけてきました。世界中のくさくて残念な食べ物を、イラストや写真とともに解説します。 |
| 著者紹介 |
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科教授。日本の調味料研究の第一人者。 |
| 件名 |
食物、におい |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
これまで意外と知られていなかった江戸大名家の「下屋敷」の特色・機能をディスカッションをまじえて論じる。仙台藩伊達家、岡山藩池田家、熊本藩細川家を中心にその選地や性格を考え、他の下屋敷も含めた発掘調査で出土した遺物からさらに検討を加える。 |
| (他の紹介)目次 |
第１部 大名下屋敷を考える（基調講演―江戸の大名屋敷とは
ディスカッション―下屋敷を考える）
第２部 大名下屋敷を掘る（基調講演―江戸の遺跡と下屋敷
基調報告―下屋敷発掘の現状と展望
事例報告―萩藩毛利家屋敷跡遺跡の調査 ほか）
第３部 特論（文化二年の岡山藩大崎屋敷） |
内容細目表
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