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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0117455576 | 386.1/ｽ/ | 書庫５ | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
東札幌 | 4012669901 | 386/ｽ/ | 図書室 | 6 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000090270 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
江戸っ子歳事記 |
| 書名ヨミ |
エドッコ サイジキ |
| 著者名 |
鈴木 理生／著
|
| 著者名ヨミ |
スズキ マサオ |
| 出版者 |
三省堂
|
| 出版年月 |
2008.11 |
| ページ数 |
287p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
386.1361
|
| 分類記号 |
386.1361
|
| ISBN |
4-385-36385-1 |
| 内容紹介 |
新年の初夢、春の雪、夏の天下祭と町神輿、秋の月見三題、冬のお会式…。よみがえる江戸っ子・下町っ子の春夏秋冬の原風景。江戸・東京の風俗と暮らしを年中行事と祭りにみる。 |
| 著者紹介 |
1926年東京生まれ。都市史研究家。著書に「大江戸の正体」「江戸の橋」「江戸はこうして造られた」など。 |
| 件名 |
年中行事-東京都、日本-歴史-江戸時代 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
納豆・山イモ・オクラ・モロヘイヤ…など、体にいいねばねば食材。毎日食べられる、豊富なバリエーション。 |
| (他の紹介)目次 |
第１章 納豆（納豆のねばねばパワー
かけ納豆の極意
組み合わせ自由自在 ほか）
第２章 山イモ（山イモのねばねばパワー
山イモの極意
山イモ人気メニュー ほか）
第３章 おいしいねばねば（ねばねばパワー大集合
オクラおすすめメニュー
モロヘイヤおすすめメニュー ほか） |
| (他の紹介)著者紹介 |
福田 芳子
調理師専門学校助手として勤務の後、食品コンサルティング会社で食品メーカーの商品開発、メニュー開発などを手がける。多くのシェフから学んだ技術とセンスを生かし、フードプランナーとして高い評価を得ている。料理教室を開くほか、服部栄養専門学校でフードビジネス論の講座を担当。ホームヘルパーのための料理指導の講師も務める。基本や作りやすさをたいせつにしたうえで食のマンネリを打ち破る、パワフルなメニューにファンが多い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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