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書誌情報

書名

日本人の大地像 西洋地球説の受容をめぐって    

著者名 海野 一隆/著
出版者 大修館書店
出版年月 2006.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117304857290.1/ウ/1階図書室30一般図書一般貸出在庫   ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006600379687
書誌種別 図書
書名 日本人の大地像 西洋地球説の受容をめぐって    
書名ヨミ ニホンジン ノ ダイチゾウ 
著者名 海野 一隆/著
著者名ヨミ ウンノ カズタカ
出版者 大修館書店
出版年月 2006.12
ページ数 13,266,18p
大きさ 22cm
分類記号 290.12
分類記号 290.12
ISBN 4-469-23240-8
内容紹介 われわれの祖先は、大地に関してどのようなイメージを抱いてきたか。地球はまるいということが日本人の「常識」となるまでの経緯を、各種文献・図像資料に基づいて具体的かつ系統的に描き出していく。
著者紹介 1921〜2006年。京都大学文学部史学科(地理学専攻)卒業。大阪大学名誉教授。専門は東洋地理学史。著書に「東西地図文化交渉史研究」「ちずのしわ」「地図の文化史」など。
件名 地理学-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 納豆・山イモ・オクラ・モロヘイヤ…など、体にいいねばねば食材。毎日食べられる、豊富なバリエーション。
(他の紹介)目次 第1章 納豆(納豆のねばねばパワー
かけ納豆の極意
組み合わせ自由自在 ほか)
第2章 山イモ(山イモのねばねばパワー
山イモの極意
山イモ人気メニュー ほか)
第3章 おいしいねばねば(ねばねばパワー大集合
オクラおすすめメニュー
モロヘイヤおすすめメニュー ほか)
(他の紹介)著者紹介 福田 芳子
 調理師専門学校助手として勤務の後、食品コンサルティング会社で食品メーカーの商品開発、メニュー開発などを手がける。多くのシェフから学んだ技術とセンスを生かし、フードプランナーとして高い評価を得ている。料理教室を開くほか、服部栄養専門学校でフードビジネス論の講座を担当。ホームヘルパーのための料理指導の講師も務める。基本や作りやすさをたいせつにしたうえで食のマンネリを打ち破る、パワフルなメニューにファンが多い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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