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書誌情報

書名

ある被差別部落の歴史 和泉国 南王子村  岩波新書 黄版 98  

著者名 盛田 嘉徳/ほか〔著
出版者 岩波書店
出版年月 1979.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0111857082316.3/ア/書庫5一般図書一般貸出在庫  

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1979
1979
673.3 673.3
料理 納豆 やまのいも

書誌詳細

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タイトルコード 1001000319887
書誌種別 図書
書名 ある被差別部落の歴史 和泉国 南王子村  岩波新書 黄版 98  
書名ヨミ アルヒサベツ ブラクノレキシ 
著者名 盛田 嘉徳/ほか〔著
著者名ヨミ モリタ ヨシノリ
出版者 岩波書店
出版年月 1979.9
ページ数 0213
大きさ 18*11
分類記号 316.3
分類記号 316.3
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 納豆・山イモ・オクラ・モロヘイヤ…など、体にいいねばねば食材。毎日食べられる、豊富なバリエーション。
(他の紹介)目次 第1章 納豆(納豆のねばねばパワー
かけ納豆の極意
組み合わせ自由自在 ほか)
第2章 山イモ(山イモのねばねばパワー
山イモの極意
山イモ人気メニュー ほか)
第3章 おいしいねばねば(ねばねばパワー大集合
オクラおすすめメニュー
モロヘイヤおすすめメニュー ほか)
(他の紹介)著者紹介 福田 芳子
 調理師専門学校助手として勤務の後、食品コンサルティング会社で食品メーカーの商品開発、メニュー開発などを手がける。多くのシェフから学んだ技術とセンスを生かし、フードプランナーとして高い評価を得ている。料理教室を開くほか、服部栄養専門学校でフードビジネス論の講座を担当。ホームヘルパーのための料理指導の講師も務める。基本や作りやすさをたいせつにしたうえで食のマンネリを打ち破る、パワフルなメニューにファンが多い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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