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書誌情報

書名

北方島文化研究  第12号(2016)   

出版者 北方島文化研究会
出版年月 2016.3


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1 中央図書館0119939163K211/ホ/122階郷土108A郷土資料一般貸出在庫  
2 中央図書館0119939171KR211/ホ/122階郷土109A郷土資料貸出禁止在庫   ×

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左巻 健男
2022
E E

書誌詳細

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タイトルコード 1008001051500
書誌種別 図書
書名 北方島文化研究  第12号(2016)   
書名ヨミ ホッポウトウ ブンカ ケンキュウ 
出版者 北方島文化研究会
出版年月 2016.3
ページ数 48p
大きさ 30cm
分類記号 211
分類記号 211
ISBN 4-8328-1604-6
件名 アイヌ-歴史、遺跡・遺物-北海道
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 人類が最初に食べたのは、動物が避けた苦味の強い野草。サラダ菜は早くも古代エジプトで栽培されていた。海辺生まれのキャベツは、日差しや乾燥に耐えるために葉が厚い。橙色のニンジンが登場するのは十八世紀。トマトは最初、毒草扱い…野菜たちはどこで生まれ、どのようにして世界各地に広まり、生食されるようになったのか。サラダ野菜の歴史を辿る。
(他の紹介)目次 第1章 自然史としての植物史
第2章 サラダとは
第3章 どんな植物でもサラダになるのか
第4章 キク科のサラダ植物
第5章 セリ科のサラダ植物
第6章 アブラナ科のサラダ植物
第7章 ウリ科のサラダ植物
第8章 ユリ科のサラダ植物
第9章 ナス科のサラダ植物
第10章 その他のサラダ植物


内容細目表

1 磨製石斧の流通からみた紀元前一千年紀の北海道・東北北部
佐藤 由紀男/著
2 史跡フゴッペ洞窟における岩面刻画の保存に関する研究 4
安田 匡/著
3 魚骨からみる近世アイヌ文化期の貝塚の特徴
三谷 智広/著
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