蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
ma cuisineおいしさの引き出し方 レシピだけでは伝わらない食材へのアプローチから調理法まで
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| 著者名 |
平野 由希子/著
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| 出版者 |
誠文堂新光社
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| 出版年月 |
2023.12 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
図書情報館 | 1310663321 | 596/ヒ/ | 2階図書室 | 505 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001818538 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ma cuisineおいしさの引き出し方 レシピだけでは伝わらない食材へのアプローチから調理法まで |
| 書名ヨミ |
マ キュイジーヌ オイシサ ノ ヒキダシカタ |
| 著者名 |
平野 由希子/著
|
| 著者名ヨミ |
ヒラノ ユキコ |
| 出版者 |
誠文堂新光社
|
| 出版年月 |
2023.12 |
| ページ数 |
237p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596
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| 分類記号 |
596
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| ISBN |
4-416-52390-2 |
| 内容紹介 |
料理家・平野由希子が、長年の経験から生み出された食材の見極め方や、その食材ごとに異なる調理法に、実はおいしさの“分かれ目”があることを伝え、自身の考える本当の「おいしさ」のテクニックとレシピを紹介する。 |
| 著者紹介 |
料理家・フード&ワインプロデューサー。料理教室「cuisine et vin」主宰。日本ソムリエ協会認定ソムリエ。 |
| 件名 |
料理 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
歩き出せば見えてくる。庸子流ワクワク快適生活のススメ。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 歩き出せば見えてくる 第2章 さあ、「散歩」に出かけよう 第3章 好奇心は「散歩」を何倍も楽しくする 第4章 私のお気に入り「散歩」スポット 第5章 旅先での「散歩」は、また格別 第6章 家の中でも「散歩」気分 |
| (他の紹介)著者紹介 |
中山 庸子 1953年、群馬県に生まれる。女子美術大学、セツ・モードセミナーを卒業。県立女子高校の美術教師を経て、エッセイスト&イラストレーターとなる。自らの夢を実現した体験を綴った「夢ノート」シリーズで圧倒的な支持を集め、その後もさまざまな形で、意欲的で快適な生活をおくるための提案を続けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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