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書誌情報

書名

スティーブ・ジョブズ名語録 人生に革命を起こす96の言葉  PHP文庫  

著者名 桑原 晃弥/著
出版者 PHP研究所
出版年月 2010.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113637284302.7/ス/書庫5一般図書一般貸出在庫   ○

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オーストラリア 多文化主義

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タイトルコード 1008000869954
書誌種別 電子図書
書名 スティーブ・ジョブズ名語録 人生に革命を起こす96の言葉  PHP文庫  
書名ヨミ スティーブ ジョブズ メイゴロク 
著者名 桑原 晃弥/著
著者名ヨミ クワバラ テルヤ
出版者 PHP研究所
出版年月 2010.8
ページ数 221p
分類記号 335.13
分類記号 335.13
ISBN 4-569-67520-6
個人件名 Jobs Steve
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本の風土と食文化の中で、すしネタとしての魚、貝、エビなどがどのように利用されてきたか。自然環境のなかでどのように進化し、適応し、生活しているか。海外にまで素材を求め過熱する「すし文化」の今と、自然環境と生物の多様性の大切さを見る。ネタとしての魚貝・甲殻類の自然史と薀蓄を語るユニークな特別講座。
(他の紹介)目次 第1章 鮨は原始食―鮨の文化と自然の多様性(熟鮨から江戸前鮨へ
植物が生産する炭水化物に支えられた生態系
鮨に欠かせない植物
その他の植物と鮨
鮨を永続させるために)
第2章 魚類1(スシネタの魚たち
鮨の歴史と二つの系統
淡水魚のスシネタ
赤身のスシネタ)
第3章 魚類2(代表的な海のスシネタ五種類
スシネタと環境の変化)
第4章 甲殻類―および棘皮動物・原索動物(エビとカニは甲殻類
甲殻類のスシネタ
棘皮動物のスシネタ原索動物のスシネタ)
第5章 貝類(貝は、貝殻を持つ軟体動物
枯渇する国内産の貝)


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