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書名

偶然は用意のあるところに     

著者名 西澤 徹夫/著
出版者 TOTO出版
出版年月 2023.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310652902526.7/ニ/2階図書室ART-308一般図書貸出禁止在庫   ×

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1995
754.9 754.9
折紙・切紙

書誌詳細

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タイトルコード 1008001796587
書誌種別 図書
書名 偶然は用意のあるところに     
書名ヨミ グウゼン ワ ヨウイ ノ アル トコロ ニ 
著者名 西澤 徹夫/著
著者名ヨミ ニシザワ テツオ
出版者 TOTO出版
出版年月 2023.9
ページ数 263p
大きさ 25cm
分類記号 526.7
分類記号 526.7
ISBN 4-88706-401-0
内容紹介 文化施設や美術展の会場構成など、美術館関係の仕事を数多く手掛けている建築家・西澤徹夫の作品集。これまでに携わった約30プロジェクトを、豊富な写真と詳細な図面とともに紹介する。
件名 美術館、美術展覧会
言語区分 英語

(他の紹介)内容紹介 日本の風土と食文化の中で、すしネタとしての魚、貝、エビなどがどのように利用されてきたか。自然環境のなかでどのように進化し、適応し、生活しているか。海外にまで素材を求め過熱する「すし文化」の今と、自然環境と生物の多様性の大切さを見る。ネタとしての魚貝・甲殻類の自然史と薀蓄を語るユニークな特別講座。
(他の紹介)目次 第1章 鮨は原始食―鮨の文化と自然の多様性(熟鮨から江戸前鮨へ
植物が生産する炭水化物に支えられた生態系
鮨に欠かせない植物
その他の植物と鮨
鮨を永続させるために)
第2章 魚類1(スシネタの魚たち
鮨の歴史と二つの系統
淡水魚のスシネタ
赤身のスシネタ)
第3章 魚類2(代表的な海のスシネタ五種類
スシネタと環境の変化)
第4章 甲殻類―および棘皮動物・原索動物(エビとカニは甲殻類
甲殻類のスシネタ
棘皮動物のスシネタ原索動物のスシネタ)
第5章 貝類(貝は、貝殻を持つ軟体動物
枯渇する国内産の貝)


内容細目表

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