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書誌情報

書名

藤森照信の建築探偵放浪記 風の向くまま気の向くまま    

著者名 藤森 照信/著
出版者 経済調査会
出版年月 2018.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5013127088520/フ/図書室7一般図書一般貸出在庫  

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津上 英輔
2023
701.1 701.1
美学

書誌詳細

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タイトルコード 1008001258069
書誌種別 図書
書名 藤森照信の建築探偵放浪記 風の向くまま気の向くまま    
書名ヨミ フジモリ テルノブ ノ ケンチク タンテイ ホウロウキ 
著者名 藤森 照信/著
著者名ヨミ フジモリ テルノブ
出版者 経済調査会
出版年月 2018.4
ページ数 468p
大きさ 21cm
分類記号 520.4
分類記号 520.4
ISBN 4-86374-239-0
内容紹介 “建築探偵”の名の通り、一般人ならば見逃しがちな箇所に着目する著者の建築探訪記。東京駅、サヴォア邸、聖墳墓教会、瀋陽故宮…。ユーモラスな独特の表現で建築物を見る楽しさを伝える。『積算資料』連載に加筆・修正。
著者紹介 1946年生まれ。建築史家、建築家。東京大学名誉教授。工学院大学特任教授。江戸東京博物館館長。著書に「近代日本の洋風建築」「失われた近代建築」など。
件名 建築
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本の風土と食文化の中で、すしネタとしての魚、貝、エビなどがどのように利用されてきたか。自然環境のなかでどのように進化し、適応し、生活しているか。海外にまで素材を求め過熱する「すし文化」の今と、自然環境と生物の多様性の大切さを見る。ネタとしての魚貝・甲殻類の自然史と薀蓄を語るユニークな特別講座。
(他の紹介)目次 第1章 鮨は原始食―鮨の文化と自然の多様性(熟鮨から江戸前鮨へ
植物が生産する炭水化物に支えられた生態系
鮨に欠かせない植物
その他の植物と鮨
鮨を永続させるために)
第2章 魚類1(スシネタの魚たち
鮨の歴史と二つの系統
淡水魚のスシネタ
赤身のスシネタ)
第3章 魚類2(代表的な海のスシネタ五種類
スシネタと環境の変化)
第4章 甲殻類―および棘皮動物・原索動物(エビとカニは甲殻類
甲殻類のスシネタ
棘皮動物のスシネタ原索動物のスシネタ)
第5章 貝類(貝は、貝殻を持つ軟体動物
枯渇する国内産の貝)


内容細目表

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