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書誌情報

書名

歌い踊る民   遊学叢書  

著者名 星野 紘/著
出版者 勉誠出版
出版年月 2002.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0115959546386.8/ホ/書庫5一般図書一般貸出在庫  

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2002
386.81 386.81
魚類 貝類 甲殻類 すし

書誌詳細

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タイトルコード 1001001324194
書誌種別 図書
書名 歌い踊る民   遊学叢書  
書名ヨミ ウタイ オドル タミ 
著者名 星野 紘/著
著者名ヨミ ホシノ ヒロシ
出版者 勉誠出版
出版年月 2002.1
ページ数 212p
大きさ 20cm
分類記号 386.81
分類記号 386.81
ISBN 4-585-04083-8
内容紹介 人間はなぜ歌い踊るのだろうか? 単なる娯楽や芸術を超えた人の営みそのものである歌と踊り。その当面する問題、始源の姿、折口信夫・柳田国男の芸能史観、歌と踊りの面白さと演じ方などを考察する。
著者紹介 1940年生まれ。京都大学文学部哲学科美学美術史専攻卒業。現在、独立行政法人文化財研究所・東京文化財研究所芸能部長。著書に「シベリア・ハンティ族の熊送りと芸能」など。
件名 郷土芸能
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本の風土と食文化の中で、すしネタとしての魚、貝、エビなどがどのように利用されてきたか。自然環境のなかでどのように進化し、適応し、生活しているか。海外にまで素材を求め過熱する「すし文化」の今と、自然環境と生物の多様性の大切さを見る。ネタとしての魚貝・甲殻類の自然史と薀蓄を語るユニークな特別講座。
(他の紹介)目次 第1章 鮨は原始食―鮨の文化と自然の多様性(熟鮨から江戸前鮨へ
植物が生産する炭水化物に支えられた生態系
鮨に欠かせない植物
その他の植物と鮨
鮨を永続させるために)
第2章 魚類1(スシネタの魚たち
鮨の歴史と二つの系統
淡水魚のスシネタ
赤身のスシネタ)
第3章 魚類2(代表的な海のスシネタ五種類
スシネタと環境の変化)
第4章 甲殻類―および棘皮動物・原索動物(エビとカニは甲殻類
甲殻類のスシネタ
棘皮動物のスシネタ原索動物のスシネタ)
第5章 貝類(貝は、貝殻を持つ軟体動物
枯渇する国内産の貝)


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