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書名

日本人物レファレンス事典　　教育篇　　　

著者名 日外アソシエーツ株式会社／編集
出版者 日外アソシエーツ
出版年月 2018.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180393969R281/ﾆ/２階図書室131参考資料貸出禁止在庫　  ×

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森 仁史／監修

書誌詳細

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タイトルコード 1008001318159
書誌種別 図書
書名 日本人物レファレンス事典　　教育篇　　　
書名ヨミ ニホン ジンブツ レファレンス ジテン　
著者名 日外アソシエーツ株式会社／編集
著者名ヨミ ニチガイ アソシエーツ カブシキ ガイシャ
出版者 日外アソシエーツ
出版年月 2018.10
ページ数 20,915p
大きさ 21cm
分類記号 281.033
分類記号 281.033
ISBN 4-8169-2744-7
内容紹介 国内で刊行された人物事典、百科事典、歴史事典などに掲載されている、古代から現代までの日本の教育に関わる人物の総索引。学校を中心とした教育機関で指導した人物など16488人、事典項目のべ67642件を収録。
件名 人名辞典-日本
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本の風土と食文化の中で、すしネタとしての魚、貝、エビなどがどのように利用されてきたか。自然環境のなかでどのように進化し、適応し、生活しているか。海外にまで素材を求め過熱する「すし文化」の今と、自然環境と生物の多様性の大切さを見る。ネタとしての魚貝・甲殻類の自然史と薀蓄を語るユニークな特別講座。
(他の紹介)目次 第１章　鮨は原始食―鮨の文化と自然の多様性（熟鮨から江戸前鮨へ
植物が生産する炭水化物に支えられた生態系
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その他の植物と鮨
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第２章　魚類１（スシネタの魚たち
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第３章　魚類２（代表的な海のスシネタ五種類
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第５章　貝類（貝は、貝殻を持つ軟体動物
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内容細目表

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