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書誌情報

書名

老練な船乗りたち バイーアの波止場の二つの物語  ブラジル現代文学コレクション  

著者名 ジョルジ・アマード/著   高橋 都彦/訳
出版者 水声社
出版年月 2017.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180260572969.3/ア/1階図書室69B一般図書一般貸出在庫   ○

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日本能率協会総合研究所
2011
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心臓外科 医師

書誌詳細

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タイトルコード 1008001219074
書誌種別 図書
書名 老練な船乗りたち バイーアの波止場の二つの物語  ブラジル現代文学コレクション  
書名ヨミ ロウレン ナ フナノリタチ 
著者名 ジョルジ・アマード/著
著者名ヨミ ジョルジ アマード
著者名 高橋 都彦/訳
著者名ヨミ タカハシ クニヒコ
出版者 水声社
出版年月 2017.11
ページ数 372p
大きさ 20cm
分類記号 969.3
分類記号 969.3
ISBN 4-8010-0292-0
内容紹介 現代ブラジルの世界的作家、ジョルジ・アマードの代表作。虚実をないまぜにした巧みな文体で、怪しげなバイーアの下町をボヘミアンや娼婦らの強烈な個性とともに描いた「キンカス・ベーホ・ダグアの二度の死」他1篇を収録。
著者紹介 1912〜2001年。ブラジル生まれ。小説家。1951年にスターリン国際平和賞を受賞。著書に「飢えの道」「カカオ」「テレザ」など。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本の風土と食文化の中で、すしネタとしての魚、貝、エビなどがどのように利用されてきたか。自然環境のなかでどのように進化し、適応し、生活しているか。海外にまで素材を求め過熱する「すし文化」の今と、自然環境と生物の多様性の大切さを見る。ネタとしての魚貝・甲殻類の自然史と薀蓄を語るユニークな特別講座。
(他の紹介)目次 第1章 鮨は原始食―鮨の文化と自然の多様性(熟鮨から江戸前鮨へ
植物が生産する炭水化物に支えられた生態系
鮨に欠かせない植物
その他の植物と鮨
鮨を永続させるために)
第2章 魚類1(スシネタの魚たち
鮨の歴史と二つの系統
淡水魚のスシネタ
赤身のスシネタ)
第3章 魚類2(代表的な海のスシネタ五種類
スシネタと環境の変化)
第4章 甲殻類―および棘皮動物・原索動物(エビとカニは甲殻類
甲殻類のスシネタ
棘皮動物のスシネタ原索動物のスシネタ)
第5章 貝類(貝は、貝殻を持つ軟体動物
枯渇する国内産の貝)


内容細目表

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