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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180287138 | 319.3/キ/ | 1階図書室 | 37B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001210253 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ジョレス・メドヴェージェフ、ロイ・メドヴェージェフ選集 1[上] 歴史の審判に向けて 上 |
| 書名ヨミ |
ジョレス メドヴェージェフ ロイ メドヴェージェフ センシュウ |
| 著者名 |
ジョレス・メドヴェージェフ/[著]
|
| 著者名ヨミ |
ジョレス メドヴェージェフ |
| 著者名 |
ロイ・メドヴェージェフ/[著] |
| 著者名ヨミ |
ロイ メドヴェージェフ |
| 著者名 |
佐々木 洋/解題・監修 |
| 著者名ヨミ |
ササキ ヨウ |
| 出版者 |
現代思潮新社
|
| 出版年月 |
2017.10 |
| ページ数 |
538p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
088
|
| 分類記号 |
088
|
| ISBN |
4-329-10001-6 |
| 内容紹介 |
生化学者ジョレスと歴史学者ロイの双子兄弟の初めての日本語版選集。1[上]はスターリンのソ連を歴史学および哲学の立場から描いた、戦慄と驚愕のドキュメントが織りなす壮大な研究「歴史の審判に向けて」第1〜2部を収録。 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
日本の風土と食文化の中で、すしネタとしての魚、貝、エビなどがどのように利用されてきたか。自然環境のなかでどのように進化し、適応し、生活しているか。海外にまで素材を求め過熱する「すし文化」の今と、自然環境と生物の多様性の大切さを見る。ネタとしての魚貝・甲殻類の自然史と薀蓄を語るユニークな特別講座。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 鮨は原始食―鮨の文化と自然の多様性(熟鮨から江戸前鮨へ 植物が生産する炭水化物に支えられた生態系 鮨に欠かせない植物 その他の植物と鮨 鮨を永続させるために) 第2章 魚類1(スシネタの魚たち 鮨の歴史と二つの系統 淡水魚のスシネタ 赤身のスシネタ) 第3章 魚類2(代表的な海のスシネタ五種類 スシネタと環境の変化) 第4章 甲殻類―および棘皮動物・原索動物(エビとカニは甲殻類 甲殻類のスシネタ 棘皮動物のスシネタ原索動物のスシネタ) 第5章 貝類(貝は、貝殻を持つ軟体動物 枯渇する国内産の貝) |
内容細目表
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