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書誌情報

書名

Natural born heroes How a daring band of misfits mastered the lost secrets of strength and endurance... + 続きを見る

著者名 Christopher McDougall/著   Robert Bull/絵
出版者 Alfred A. Knopf
出版年月 2015


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119686145Y209.7/M/2階外資料103A一般洋書一般貸出在庫   ○

関連資料

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大場 秀章
2003
664.6 664.6
魚類 貝類 甲殻類 すし

書誌詳細

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タイトルコード 1008000984337
書誌種別 図書
書名 Natural born heroes How a daring band of misfits mastered the lost secrets of strength and endurance    
書名ヨミ ナチュラル ボーン ヒーローズ 
著者名 Christopher McDougall/著
著者名ヨミ マクドゥーガル クリストファー
著者名 Robert Bull/絵
著者名ヨミ ブル ロバート
出版者 Alfred A. Knopf
出版年月 2015
ページ数 337p : ill., maps
大きさ 25cm
分類記号 209.74
分類記号 209.74
内容紹介 日本語訳は『ナチュラル・ボーン・ヒーローズ』(近藤 隆文/訳,NHK出版,2015.8)。
著者紹介 作家・ジャーナリスト。著書に「BORN TO RUN走るために生まれた」がある。
件名 世界大戦(第二次)、クレタ島、レジスタンス運動、スポーツ
言語区分 英語

(他の紹介)内容紹介 日本の風土と食文化の中で、すしネタとしての魚、貝、エビなどがどのように利用されてきたか。自然環境のなかでどのように進化し、適応し、生活しているか。海外にまで素材を求め過熱する「すし文化」の今と、自然環境と生物の多様性の大切さを見る。ネタとしての魚貝・甲殻類の自然史と薀蓄を語るユニークな特別講座。
(他の紹介)目次 第1章 鮨は原始食―鮨の文化と自然の多様性(熟鮨から江戸前鮨へ
植物が生産する炭水化物に支えられた生態系
鮨に欠かせない植物
その他の植物と鮨
鮨を永続させるために)
第2章 魚類1(スシネタの魚たち
鮨の歴史と二つの系統
淡水魚のスシネタ
赤身のスシネタ)
第3章 魚類2(代表的な海のスシネタ五種類
スシネタと環境の変化)
第4章 甲殻類―および棘皮動物・原索動物(エビとカニは甲殻類
甲殻類のスシネタ
棘皮動物のスシネタ原索動物のスシネタ)
第5章 貝類(貝は、貝殻を持つ軟体動物
枯渇する国内産の貝)


内容細目表

1 ナチュラル・ボーン・ヒーローズ
クリストファー・マクドゥーガル/著
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