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書名

冷凍保存レシピBOOK　解凍テクがおいしさのコツ!　　　　

著者名 鈴木 徹／監修 　 牛尾 理恵／料理
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2017.7

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1 元町3012906016596/ｽ/図書室5A一般図書一般貸出貸出中  ×
2 新琴似新川2213120997596/ﾚ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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川田 剛／著

書誌詳細

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タイトルコード 1008001178739
書誌種別 図書
書名 冷凍保存レシピBOOK　解凍テクがおいしさのコツ!　　　　
書名ヨミ レイトウ ホゾン レシピ ブック　
著者名 鈴木 徹／監修
著者名ヨミ スズキ トオル
著者名 牛尾 理恵／料理
著者名ヨミ ウシオ リエ
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2017.7
ページ数 159p
大きさ 22cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-02-333160-0
内容紹介 「冷凍」を使いこなし、食材を無駄なくおいしく食べきる! 冷凍と解凍のメカニズムを解説し、肉、魚介、豆・大豆製品、乳製品、卵、野菜の下味冷凍とレシピ、素材冷凍の方法を紹介します。
件名 料理、冷凍食品
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 従来の応報的司法のもとでは、犯罪加害者に刑罰が科せられる一方で、被害者は置き去りにされてきた。「修復的司法」は参加当事者の自発性を大切にしながら、各人の切実な声を聞くことから始め、被害者の救済、加害者の真の再生、コミュニティの関係修復をめざしていく。世界的な広がりをみせる新しい“正義（Ｊｕｓｔｉｃｅ）の実践”を紹介し、その理念を追求する。
(他の紹介)目次 第１部　犯罪体験（ある事件
被害者
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被害者と加害者に共通のテーマ）
第２部　司法のパラダイム（応報的司法
パラダイムとしての司法）
第３部　ルーツと道しるべ（コミュニティ司法―歴史に見る代替手段
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被害者‐加害者和解プログラム（ＶＯＲＰ）―実験的構想）
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私たちが進むべき道）


内容細目表

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