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書誌情報

書名

シェフに学ぶ楽しい科学実験室 世界14ヵ国の家庭料理を使って    

著者名 J.D'Amico/[著]   K.E.Drummond/[著]   古橋 昭子/共訳   山崎 昶/共訳
出版者 丸善
出版年月 1997.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新発寒9210089679407/ダ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 星置9311746854407/ダ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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佐藤 愛子
2017
E E
アジア-紀行・案内記

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001029594
書誌種別 図書
書名 シェフに学ぶ楽しい科学実験室 世界14ヵ国の家庭料理を使って    
書名ヨミ シェフ ニ マナブ タノシイ カガク ジッケンシツ 
著者名 J.D'Amico/[著]
著者名ヨミ J D Amico
著者名 K.E.Drummond/[著]
著者名ヨミ K E Drummond
著者名 古橋 昭子/共訳
著者名ヨミ フルハシ アキコ
出版者 丸善
出版年月 1997.8
ページ数 211p
大きさ 19cm
分類記号 407
分類記号 407
ISBN 4-621-04353-6
内容紹介 科学実験は台所でもできる! 身近な食材や台所用品を利用した実験を通し、料理に役立つ科学の知識が身につく。世界14ケ国の代表的な家庭料理を作りながら、科学を楽しむ、ちょっとおいしい実験書。
件名 科学-実験、料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 不思議でにぎやかなアジアの商店へようこそ。
(他の紹介)目次 第1章 道楽の亜細亜(六〇年代のアジアもっこりヘア
夢の客船 ほか)
第2章 歌声の亜細亜(上海に唄えば
国際性を持つ鼻歌)
第3章 映画の亜細亜(知られざるミャンマー映画
ベトナムの映画館で ほか)
第4章 幻町の亜細亜(探偵小説の似合う街
「裏街の怪老窟」に続く道 ほか)
(他の紹介)著者紹介 グレゴリ青山
 1966年11月京都生まれ。1987年に中国を旅行したのをきっかけに亜細亜に溺れ続ける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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