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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180617326 | 596.2/ク/ | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 2 |
図書情報館 | 1310433725 | 596.23/ク/ | 2階図書室 | 505 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
| 3 |
本の森 | 1500111610 | | 本の森1 | 12-44 | 児童書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
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カトリーネ・クリンケン リーネ・ファルク くらもと さちこ
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001475241 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
北欧料理大全 家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ101 |
| 書名ヨミ |
ホクオウ リョウリ タイゼン |
| 著者名 |
カトリーネ・クリンケン/著
|
| 著者名ヨミ |
カトリーネ クリンケン |
| 著者名 |
リーネ・ファルク/写真 |
| 著者名ヨミ |
リーネ ファルク |
| 著者名 |
くらもと さちこ/訳 |
| 著者名ヨミ |
クラモト サチコ |
| 出版者 |
誠文堂新光社
|
| 出版年月 |
2020.4 |
| ページ数 |
239p |
| 大きさ |
25cm |
| 分類記号 |
596.23
|
| 分類記号 |
596.23
|
| ISBN |
4-416-52016-1 |
| 内容紹介 |
コペンハーゲンを拠点に、約40年間食の仕事に従事してきた著者が、北欧で広く愛されている料理101点を選り抜いて紹介。レシピと共に、北欧の食材や、その食材をどのように使うかについての基礎知識も伝える。 |
| 著者紹介 |
1963年生まれ。シェフ・料理執筆家。デンマーク料理界の第一人者。スローフード国際協議会の北欧代表。 |
| 件名 |
料理(西洋) |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
戦争に直面した西田が、どのような心情や意志のもとに生きたか―遺された日記・書簡を克明に辿り、その実像に迫る。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 昭和初期の不穏な時代―“実に日本の危機だ”(国家を破壊する勢力に憂慮 美濃部の事件を心配する ほか) 第2章 日中戦争勃発(軍の暴走止まらず 近衛に対する西田の疑念と不信感 ほか) 第3章 太平洋戦争に突入(東条内閣が成立 「大東亜戦争と京都学派」(大島康正の一文から) ほか) 第4章 太平洋戦争いよいよ終末へ(戦後の日本の学問・文化への期待(弟子たちへの「遺言」) 近海に米軍大機動部隊侵入―連日の大空襲始まる ほか) |
内容細目表
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