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書誌情報

書名

アシェット・デセールのパーツと組み立て皿盛りデザート 至極のパーツ231の作り方をすべて写真で解説    

著者名 松下 裕介/著
出版者 河出書房新社
出版年月 2024.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310668189596.65/マ/2階図書室506一般図書貸出禁止在庫   ×

関連資料

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石原 加受子
2003
159.6 159.6
人生訓(女性) 人間関係

書誌詳細

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タイトルコード 1008001845046
書誌種別 図書
書名 アシェット・デセールのパーツと組み立て皿盛りデザート 至極のパーツ231の作り方をすべて写真で解説    
書名ヨミ アシェット デセール ノ パーツ ト クミタテ サラモリ デザート 
著者名 松下 裕介/著
著者名ヨミ マツシタ ユウスケ
版表示 増補版
出版者 河出書房新社
出版年月 2024.3
ページ数 207p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-309-29385-1
内容紹介 フルーツやアイスクリーム、ソースなど趣向を凝らした一つ一つのパーツを美しく皿に盛りつけて仕上げるデザート、アシェット・デセール。231のアシェット・デセールを例に、各パーツの作り方や組み立て方を工程写真で解説。
著者紹介 京都・四条河原町のカフェを併設したパティスリー「RAU」のシェフパティシエ。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 思ったことを平気で口に出す、人に気を使わない、自分の気持ちにこだわる。そう見えるのに、うまくいくのはなぜ。
(他の紹介)目次 1章 「他人の目」を気にしない人ほど、愛される
2章 「許せない他人」とどう付き合うか
3章 大事なことは「からだ」に聞いてみよう
4章 「自分を認める」感覚をつかむレッスン
5章 「いま」を感じて行動しよう
6章 「自分を癒すこと」がいい関係をつくりだす
7章 幸せを「感じること」が愛を育てる
(他の紹介)著者紹介 石原 加受子
 心理カウンセラー。心理相談研究所オールイズワン代表。「思考・感情・五感・イメージ・呼吸・声」などをトータルにとらえた独自の心理学スタイルで、「性格改善、親子関係、対人関係、健康」に関するセミナー、グループ・ワーク、カウンセリングなどを行い、心が楽になる方法、自分の才能を活かす生き方を提案している。日本カウンセリング学会会員、日本学校メンタルヘルス学会会員、厚生労働省認定『健康・生きがいづくり』アドバイザー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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