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書名

開道五十年記念札幌全図 [大正7年／1:10000]　　　　　

著者名 大森 多次郎／編
出版者 大森多次郎
出版年月 1918.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181142811KR291.038/C51/T7書庫６郷土資料貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001811256
書誌種別 図書
書名 開道五十年記念札幌全図 [大正7年／1:10000]　　　　　
書名ヨミ カイドウ ゴジュウネン キネン サッポロ ゼンズ　
著者名 大森 多次郎／編
著者名ヨミ オオモリ タジロウ
出版者 大森多次郎
出版年月 1918.7
ページ数 1枚
大きさ 64×94cm
分類記号 291.038
分類記号 291.038
内容紹介 地図内に「開道五十年記念北海道博覧会配置図」「札幌区統計概要」「札幌停車場ヨリ諸官庁其他ニ至ル里程表」あり。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 そもそもニッポン人は、新鮮な魚や旬の野菜をおいしいコメと一緒に食べていたのだ。なのに気がつけば世の中にはマヨネーズやラーメンなどの油っこい食ばかり。たしかにウマイのは認めるが、なにか忘れちゃいないか？食品と栄養学を三〇年間研究しつづけてきた第一人者が、食を通して考えるユニークなニッポン人論。
(他の紹介)目次 第１章　ニッポンの食、ただいま迷走中
第２章　俗説・誤解・迷理論、ぞくぞく登場
第３章　お上も消費者も右往左往
第４章　味覚の世界も奥がフカイのだ
第５章　ニッポン人なら和食を食べろ
第６章　そこでワタシは考えた
(他の紹介)著者紹介 伏木 亨
　１９５３年京都府に生まれる。京都大学農学部卒業、同大学院を経て、現在京都大学農学研究科食品生物科学専攻栄養化学分野教授。１９８５年から１９８６年まで米イーストカロライナ大学医学部へ留学。日本農芸化学会奨励賞受賞。日本栄養・食糧学会理事、日本香辛料研究会会長、日本動物細胞工学会評議員。食品・栄養を中心としておいしさの脳科学、自律神経と食品・香辛料など、幅広い研究を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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