検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

スチームフード     

著者名 長尾 智子/著   福田 里香/著
出版者 柴田書店
出版年月 2003.1


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2012667644596/ナ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 厚別西8213139788596/ナ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

長尾 智子 福田 里香
2003
596 596
料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006300000829
書誌種別 図書
書名 スチームフード     
書名ヨミ スチーム フード 
著者名 長尾 智子/著
著者名ヨミ ナガオ トモコ
著者名 福田 里香/著
著者名ヨミ フクダ リカ
出版者 柴田書店
出版年月 2003.1
ページ数 131p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-388-05919-6
内容紹介 スチームフードとは、著者が提唱する蒸して作る料理。メニュー開発とプレゼンテーションの実力派コンビが、現代的で、見せる魅力にあふれたおいしいメニュー70余品を披露。
著者紹介 東京都生まれ。料理研究家。著書に「ニュースタンダードディッシュ」など。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 湯気に親しむ(蒸し豆腐
枝豆の塩よごし ほか)
手間隙をたのしむ(花盛り
吹寄せ蒸しずし ほか)
粉生地蒸しもの(花びら紙
花巻、草巻、木の実巻 ほか)
湯気でお菓子を作る(モアレ饅頭
黒砂糖と豆乳のマーラーカオ ほか)
(他の紹介)著者紹介 長尾 智子
 料理研究家。東京生まれ。(株)ハナダでメニュープランニングやケータリングの経験を積んだ後、1992年に独立。本や雑誌の料理製作・執筆のほか、メニューコンサルティング、プランニングなど、食を中心とした企画開発も手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
福田 里香
 料理研究家。福岡生まれ。武蔵野美術大学卒。本や雑誌の料理製作・執筆のほか、ウィンドウディスプレイ、同人誌の主宰、フードプランニングも手がける。2002年8月アートワークショップ「KIDS ART WORLD AOMORI」に参加、『FOSSIL FOOD PARTY PROJECT』を出品(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。