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書誌情報
書名 |
人に教えたくない店 「食の達人」たちはこんな店が大好き!! [Part-1]
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著者名 |
プレジデント/編
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出版者 |
プレジデント社
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出版年月 |
1994.4 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
中央図書館 | 0116841511 | 596/ヒ/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001000809079 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
人に教えたくない店 「食の達人」たちはこんな店が大好き!! [Part-1] |
書名ヨミ |
ヒト ニ オシエタクナイ ミセ |
著者名 |
プレジデント/編
|
著者名ヨミ |
プレジデント |
出版者 |
プレジデント社
|
出版年月 |
1994.4 |
ページ数 |
284p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
596.04
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分類記号 |
596.04
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ISBN |
4-8334-1520-8 |
内容紹介 |
観世栄夫、市川団十郎、和田勉、蜷川幸雄、高橋治、野村万作など、多士済々、超豪華な「食の達人」がひいきにするあの店、この店。お気に入りの料理、包丁人との出会いなど、逸品揃いの話を満載! |
件名 |
料理 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
本書の課題は、甘蔗糖業をはじめ、甜菜糖業、精製糖業などわが国の糖業の、終戦直後から今日に至るまでの50有余年のそれぞれの展開過程を、主として経済的な観点から明らかにすることにある。 |
(他の紹介)目次 |
第1編 沖縄県のさとうきび生産と糖業問題(沖縄県農業とさとうきび生産 沖縄県の甘蔗糖業と砂糖生産の構造変化) 第2編 鹿児島県南西諸島のさとうきび生産と糖業問題(鹿児島県南西諸島の農業とさとうきび生産 鹿児島県南西諸島の甘蔗糖業と砂糖生産の構造変化) 第3編 北海道の甜菜生産と糖業問題(北海道農業と甜菜生産 北海道の甜菜糖業と砂糖生産の構造変化) 第4編 わが国の砂糖需給と精製糖業問題(わが国の砂糖需給の構造変化 精製糖業の発展と再編) |
内容細目表
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