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書名

新・酒の商品知識　　　　　

著者名 酒類総合研究所／編
出版者 法令出版
出版年月 2018.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5013175442588/ｼ/図書室7一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001285537
書誌種別 図書
書名 新・酒の商品知識　　　　　
書名ヨミ シン サケ ノ ショウヒン チシキ　
著者名 酒類総合研究所／編
著者名ヨミ シュルイ ソウゴウ ケンキュウジョ
版表示 第3版
出版者 法令出版
出版年月 2018.7
ページ数 12,442p
大きさ 21cm
分類記号 588.5
分類記号 588.5
ISBN 4-909600-00-4
内容紹介 清酒からビール、ワイン、ブランデー、みりんまで、お酒の種類ごとに歴史、製造法等を解説。きき酒や表示等の内容は別項目としてまとめ、お酒の上手な飲み方やお酒と健康などにもふれる。
件名 酒
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書の課題は、甘蔗糖業をはじめ、甜菜糖業、精製糖業などわが国の糖業の、終戦直後から今日に至るまでの５０有余年のそれぞれの展開過程を、主として経済的な観点から明らかにすることにある。
(他の紹介)目次 第１編　沖縄県のさとうきび生産と糖業問題（沖縄県農業とさとうきび生産
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第２編　鹿児島県南西諸島のさとうきび生産と糖業問題（鹿児島県南西諸島の農業とさとうきび生産
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第３編　北海道の甜菜生産と糖業問題（北海道農業と甜菜生産
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第４編　わが国の砂糖需給と精製糖業問題（わが国の砂糖需給の構造変化
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