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書誌情報

書名

人に教えたくない店 「食の達人」たちはこんな店が大好き!! [Part-1]   

著者名 プレジデント/編
出版者 プレジデント社
出版年月 1994.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116841511596/ヒ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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プレジデント
1994
588.1 588.1

書誌詳細

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タイトルコード 1001000809079
書誌種別 図書
書名 人に教えたくない店 「食の達人」たちはこんな店が大好き!! [Part-1]   
書名ヨミ ヒト ニ オシエタクナイ ミセ 
著者名 プレジデント/編
著者名ヨミ プレジデント
出版者 プレジデント社
出版年月 1994.4
ページ数 284p
大きさ 19cm
分類記号 596.04
分類記号 596.04
ISBN 4-8334-1520-8
内容紹介 観世栄夫、市川団十郎、和田勉、蜷川幸雄、高橋治、野村万作など、多士済々、超豪華な「食の達人」がひいきにするあの店、この店。お気に入りの料理、包丁人との出会いなど、逸品揃いの話を満載!
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書の課題は、甘蔗糖業をはじめ、甜菜糖業、精製糖業などわが国の糖業の、終戦直後から今日に至るまでの50有余年のそれぞれの展開過程を、主として経済的な観点から明らかにすることにある。
(他の紹介)目次 第1編 沖縄県のさとうきび生産と糖業問題(沖縄県農業とさとうきび生産
沖縄県の甘蔗糖業と砂糖生産の構造変化)
第2編 鹿児島県南西諸島のさとうきび生産と糖業問題(鹿児島県南西諸島の農業とさとうきび生産
鹿児島県南西諸島の甘蔗糖業と砂糖生産の構造変化)
第3編 北海道の甜菜生産と糖業問題(北海道農業と甜菜生産
北海道の甜菜糖業と砂糖生産の構造変化)
第4編 わが国の砂糖需給と精製糖業問題(わが国の砂糖需給の構造変化
精製糖業の発展と再編)


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