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書名

まともな食べものガイド　有機野菜から無添加調味料まで全国情報2000件　　　　

著者名 鳥居 ヤス子／[ほか]著
出版者 学陽書房
出版年月 1990.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0110439890498.5/ﾏ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000260264
書誌種別 図書
書名 まともな食べものガイド　有機野菜から無添加調味料まで全国情報2000件　　　　
書名ヨミ マトモ ナ タベモノ ガイド　
著者名 鳥居 ヤス子／[ほか]著
著者名ヨミ トリイ ヤスコ
版表示 新版
出版者 学陽書房
出版年月 1990.4
ページ数 278p
大きさ 21cm
分類記号 498.5
分類記号 498.5
ISBN 4-313-88024-0
件名 食品、健康法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 人にやさしく、地球にやさしく、そして、おいしいたべものはどこに行った？「この土の実り」をかたちにする―そんな「ほんとうのたべもの」を創る人々の物語。
(他の紹介)目次 序章　食の失敗学―「たべもの」を工業製品にしたのは誰ですか
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第４章　食と建築学―「たべもの」が変われば、家もまちも変わる
第５章　食と国土学―持続的な、「たべもの」づくり、「国」づくり
終章　食の日本学―改めて問う、「農」を科学するということ
(他の紹介)著者紹介 赤池 学
　（株）ユニバーサルデザイン総合研究所所長、科学技術ジャーナリスト。１９５８年東京都生まれ。筑波大学生物学類卒業。社会システムデザインを行うシンクタンクを経営し、ユニバーサルデザインに基づく製品開発、地域開発を手掛ける一方、製造業技術・科学哲学分野の執筆、評論を行うジャーナリストとしても活動。「生命地域主義」「千年持続学」を提唱し、地域資源を活用した数多くの産業創出プロジェクトに取り組む。武蔵野美術大学講師、中国対外経済貿易大学客員教授を務める他、経済産業省産業構造審議会産業技術分科会委員、文部科学省革新技術審査委員会審査委員、農林水産省バイオマス・ニッポン戦略構想策定委員などを歴任。持続可能な地域開発の啓蒙と実践で、２００２年度日本感性工学会学会賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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