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書誌情報

書名

豆腐がいちばん     

著者名 高城 順子/著
出版者 日本文芸社
出版年月 2002.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8013136596596.3/タ/図書室22一般図書一般貸出在庫  
2 3311867984596/タ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 苗穂・本町3410256089596/タ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2010
141.6 141.6
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書誌詳細

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タイトルコード 1001001378981
書誌種別 図書
著者名 高城 順子/著
著者名ヨミ タカギ ジュンコ
出版者 日本文芸社
出版年月 2002.10
ページ数 128p
大きさ 26cm
ISBN 4-537-20167-3
分類記号 596.3
分類記号 596.3
書名 豆腐がいちばん     
書名ヨミ トウフ ガ イチバン 
内容紹介 ヘルシーで美味、季節を問わず、楽しめる豆腐。湯豆腐や麻婆豆腐といった定番から、和洋中、エスニックなどのオリジナル・レシピまでを紹介。プロの技や手作り豆腐、扱い方、保存法なども紹介の、まさに「豆腐のバイブル」。
著者紹介 女子栄養短期大学卒業。栄養士。和食、洋食、中国料理の専門家に師事した後、料理教室の講師を経て、フリーの料理研究家。
件名1 料理
件名2 豆腐



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