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書名

食品加工学　　　新食品・栄養科学シリーズ　　

著者名 森 孝夫／編
出版者 化学同人
出版年月 2003.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2012523136588/ｼ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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2003
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書誌詳細

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タイトルコード 1006300024856
書誌種別 図書
書名 食品加工学　　　新食品・栄養科学シリーズ　　
書名ヨミ ショクヒン カコウガク　
著者名 森 孝夫／編
著者名ヨミ モリ タカオ
出版者 化学同人
出版年月 2003.3
ページ数 148p
大きさ 26cm
分類記号 588
分類記号 588
ISBN 4-7598-0476-5
内容紹介 新ガイドライン出題科目「食べものと健康」の大項目のうち、加工食品に関連する項目はすべて網羅した。規格と表示に関する法律と制度については、新しく書き換えた。99年刊の新版。
著者紹介 1939年岡山県生まれ。大阪府立大学大学院農学研究科修了。武庫川女子大学生活環境学部教授。
件名 食品加工
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 笑ってる場合、じゃない時ほど実は笑ってる場合、なのです。みなさん、さあ、この本を読んで、一息入れましょう。日常の何でもないことの大切さや旅先での発見の喜び。青春を過ごした街に対する気恥ずかしさ。昭和四〇年代の少年時代の思い出…などなど。ぱらぱらめくれば元気の素がいっぱいの原田宗典のショートエッセイ集。どこから読んでも、人生のいろいろにけっこう効くはずです。
(他の紹介)目次 １　十八歳の東京（充実の「オコモリ」
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