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所蔵数 8 在庫数 8 予約数 0

書誌情報

書名

鮭の歴史   「食」の図書館  

著者名 ニコラース・ミンク/著   大間知 知子/訳
出版者 原書房
出版年月 2014.10


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119564219K383.8/ミ/2階郷土110A郷土資料一般貸出在庫   ○
2 中央図書館0119564250KR383.8/ミ/2階郷土118A郷土資料貸出禁止在庫   ×
3 新琴似2012956013383/シ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○
4 元町3012728543383/ミ/図書室4A一般図書一般貸出在庫   ○
5 厚別8012864214383/ミ/図書室6一般図書一般貸出在庫   ○
6 西岡5012852256383/ミ/図書室5一般図書一般貸出在庫   ○
7 山の手7012880071383/ミ/図書室03a一般図書一般貸出在庫   ○
8 図書情報館1310012560383.8/ミ/2階図書室520一般図書貸出禁止在庫   ×

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ニコラース・ミンク 大間知 知子
2014
288.12 288.12
人名 ネーミング

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000873393
書誌種別 図書
書名 鮭の歴史   「食」の図書館  
書名ヨミ サケ ノ レキシ 
著者名 ニコラース・ミンク/著
著者名ヨミ ニコラース ミンク
著者名 大間知 知子/訳
著者名ヨミ オオマチ トモコ
出版者 原書房
出版年月 2014.10
ページ数 177p
大きさ 20cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-562-05103-8
内容紹介 持続可能な食料システムの専門家であるニコラース・ミンクが、人間がいかに鮭を獲り、食べ、保存してきたかを描く、鮭の食文化史。アイヌを含む日本の事例もくわしく記述し、意外に短い生鮭の歴史、遺伝子組み換え鮭にも言及。
著者紹介 アメリカのウィスコンシン大学で歴史学の博士号を取得。持続可能な食料システムの専門家。インディアナ州バトラー大学都市生態系研究センター特別研究員。
件名 さけ(鮭)-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞

(他の紹介)内容紹介 人名、地名、動植物名、さらには小説・芸術作品まで、およそこの世に存在するものには名前がついている。その一つひとつをつぶさに見ると、名前の数だけドラマが隠されている。“最長”の人名とは?改名の最多記録とは?出世魚の数とは?―読んで驚き、知ってナットク、“百花繚乱”の名前の世界へようこそ!充実した“巻末付録名前を巡る言葉とことわざ”も必読。
(他の紹介)目次 第1章 名前のふしぎ(「〜の妻」の名前
「小僧・童子」と呼ばれた男たち ほか)
第2章 名前を付ける(人はまず名前を付ける
名付けることは命を与えること ほか)
第3章 名前あれこれ(本名でない名前
名前を変える ほか)
第4章 独り歩きする名前(普通名詞・代名詞になった名前
作曲家の異名・別名・通称 ほか)
巻末付録 名前を巡る言葉とことわざ(故事・ことわざに名を残す)
(他の紹介)著者紹介 野口 卓
 劇作家・編集プロダクション代表取締役。1944年徳島市生まれ。立命館大学文学部地理学科中退。93年「風の民」で第3回菊池寛ドラマ賞受賞。日本脚本家連盟・日本放送作家協会各会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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