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書名

マヨネーズですよ　プロが教える驚きのマヨネーズレシピ　　　　

著者名 増井 錠治／調理・監修
出版者 人類文化社
出版年月 2002.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 北区民2112465246596/ﾏ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001339916
書誌種別 図書
書名 マヨネーズですよ　プロが教える驚きのマヨネーズレシピ　　　　
書名ヨミ マヨネーズ デスヨ　
著者名 増井 錠治／調理・監修
著者名ヨミ マスイ ジョウジ
出版者 人類文化社
出版年月 2002.4
ページ数 128p
大きさ 21×22cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-7567-1918-X
内容紹介 料理によっては、なくてはならない調味料でもあり、ソースでもあるマヨネーズ。素材をまろやかにし、相互に生かしてくれるマヨネーズを使ったレシピを多数紹介。
件名 料理、マヨネーズ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 マヨネーズは、料理によっては、なくてはならない調味料であり、ソースでもある。本書では素材をまろやかにし、相互に活かしてくれるマヨネーズを使ったレシピを紹介した。
(他の紹介)目次 Ｍｏｎｄａｙ　Ｍａｙｏｎｎａｉｓｅ（小タマネギのベーコン巻きフリットビール風味
鶏レバーのマヨネーズムース３種　ほか）
Ｔｕｅｓｄａｙ　Ｍａｙｏｎｎａｉｓｅ（キャベツのサワークリームマリネ
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内容細目表

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