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書誌情報

書名

天ぷら「みかわ」名人の仕事   江戸前を極める  

著者名 早乙女 哲哉/著
出版者 プレジデント社
出版年月 2003.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116222076596.2/サ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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書誌詳細

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タイトルコード 1006300020213
書誌種別 図書
書名 天ぷら「みかわ」名人の仕事   江戸前を極める  
書名ヨミ テンプラ ミカワ メイジン ノ シゴト 
著者名 早乙女 哲哉/著
著者名ヨミ サオトメ テツヤ
出版者 プレジデント社
出版年月 2003.3
ページ数 266p
大きさ 19cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-8334-1772-3
内容紹介 人よりいいモノを「損得抜き」でつくる。それが江戸前。日本書籍史上稀にみる辛口満載の料理談義。月刊誌『料理天国』に連載されたものに新しく対談2本を追加し刊行。
著者紹介 1946年栃木県生まれ。天ぷら屋主人。62年上京、上野広小路・天庄で修業。76年日本橋に「みかわ」開店。79年八丁堀「みかわ」開店。マスコミでも活躍中。著書に「天ぷら道楽」。
件名 てんぷら
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1部 テロルと日本人(人権意識がある国なら「狙撃」を選んだ
カストロをオルグせよ
標的は日本―エシュロンの「平時の戦争」
首脳たちをサリンから護れ)
第2部 災害・事故と日本人(自衛隊の出動は本当に遅かったのか
君は「青い光」を見たか
FEMAという「司令塔」があれば
ひとつのバスケットに卵を入れるな)
第3部 国際貢献と日本人(「軍事活動」と「警察活動」を区別できない日本
日本人はシベリア出兵から学んだか
日本軍は本当に毒ガスを「遺棄」したのか
対人地雷がなければ日本を守れないのか)
第4部 周辺事態と日本人(海上保安庁という名の国境警備隊は何のためにあるのか
北朝鮮は日本を攻撃できるか
中国人民解放軍が台湾海峡を渡るとき)
第5部 日米安保と日本人(政治不在を象徴したガイドライン論議
沖縄米軍基地問題、こうすれば解決できる
日本はなぜ、核ミサイルの標的とされたか
米国が最も恐れる日本からの「安保破棄通告」)


内容細目表

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