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書誌情報

書名

蒙古タンメン中本が本気で考えた辛旨レシピ100     

著者名 蒙古タンメン中本/監修
出版者 飛鳥新社
出版年月 2024.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東月寒5213126492596/モ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2024
2024
596.37 596.37
料理-野菜 発酵食品

書誌詳細

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タイトルコード 1008001839237
書誌種別 図書
書名 蒙古タンメン中本が本気で考えた辛旨レシピ100     
書名ヨミ モウコ タンメン ナカモト ガ ホンキ デ カンガエタ カラウマ レシピ ヒャク 
著者名 蒙古タンメン中本/監修
著者名ヨミ モウコ タンメン ナカモト
出版者 飛鳥新社
出版年月 2024.3
ページ数 111p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-86801-000-5
内容紹介 「辛い。でも、おいしい」料理にするには、辛さと旨みのバランスがカギ。蒙古タンメン中本の監修で、辛さの中に絶妙な旨さを感じる、和洋中全100品のレシピを紹介する。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 中国への栄光と慟哭の歩み。統一した文治主義の宋。草原の覇者モンゴルの元。貧農から皇帝へ駆け上がった朱元璋の明。大版図を蚕食される清。そして現代へ―五千年の興亡を人物で語るシリーズ、遂に完結。
(他の紹介)目次 1 宋―北宋、南宋で三百余年(趙匡胤―文治主義で宋王朝を確立した名君
趙普―趙匡胤擁立のシナリオを描く ほか)
2 元―異民族による初の中国全土支配(チンギス・ハンとフビライ・ハン―世界を震撼させたモンゴルの雄
耶律楚材―元朝創業に尽した契丹族の功臣)
3 明―二百四十年ぶり漢民族による統一国家(朱元璋―一兵卒から明王朝を創建
永楽帝―皇位簒奪の汚名を晴らす積極策 ほか)
4 清―辮髪支配と明清文化(康煕帝―清王朝の土台を築く孜々とした治世
雍正帝―君為るは難し、精励の日々 ほか)
5 現代―革命、革命の一世紀(孫文―「革命いまだ成功せず」中国の国父
蒋介石―反共の砦・台湾でむなしく大陸反抗を叫ぶ ほか)


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