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書誌情報

書名

個性派ビストロの魚介料理     

著者名 佐藤 幸二/著   山田 武志/著   掛川 哲司/著
出版者 柴田書店
出版年月 2015.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119712404596.3/コ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  
2 西岡5013150262596.3/コ/大型本7一般図書一般貸出在庫  

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2003
549.6 549.6
トランジスター

書誌詳細

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タイトルコード 1008000962443
書誌種別 図書
書名 個性派ビストロの魚介料理     
書名ヨミ コセイハ ビストロ ノ ギョカイ リョウリ 
著者名 佐藤 幸二/著
著者名ヨミ サトウ コウジ
著者名 山田 武志/著
著者名ヨミ ヤマダ タケシ
著者名 掛川 哲司/著
著者名ヨミ カケガワ サトシ
出版者 柴田書店
出版年月 2015.8
ページ数 147p
大きさ 26cm
分類記号 596.35
分類記号 596.35
ISBN 4-388-06214-0
内容紹介 “旨いもの好き”の舌とハートをがっちりつかんで人気の個性派ビストロのレシピ集。各店のシェフが、魚介のおいしさを掘り下げた料理の数々を、鮮度を守る仕込みの技術、風味を引き出すユニークなアプローチ等とともに紹介。
著者紹介 ポルトガル料理&ワインバー「クリスチアノ」、魚介料理専門店「マル・デ・クリスチアノ」等を開業。
件名 料理-魚、料理(西洋)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 家庭で、臨場感のある音響とともに高解像度の画面を楽しんだり、地球の反対側の友人と携帯電話機で、遠くは宇宙探査船との通信というように、現代のエレクトロニクスを支えている基は「トランジスター」である。本書は、そのトランジスターの原理や使い方について、図を豊富に使いわかりやすく解説している。
(他の紹介)目次 第1章 電気と磁気
第2章 部品の仕組みと働き
第3章 ダイオードの仕組み
第4章 ダイオードのテストと使い方
第5章 トランジスターの仕組みとテスト
第6章 トランジスターの増幅作用
第7章 電力増幅回路
第8章 発振回路の応用セット製作


内容細目表

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