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書名

中国料理と近現代日本　食と嗜好の文化交流史　　慶應義塾大学東アジア研究所叢書　　

著者名 岩間 一弘／編著
出版者 慶應義塾大学出版会
出版年月 2019.12

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001440772
書誌種別 図書
書名 中国料理と近現代日本　食と嗜好の文化交流史　　慶應義塾大学東アジア研究所叢書　　
書名ヨミ チュウゴク リョウリ ト キンゲンダイ ニホン　
著者名 岩間 一弘／編著
著者名ヨミ イワマ カズヒロ
出版者 慶應義塾大学出版会
出版年月 2019.12
ページ数 5,381p
大きさ 22cm
分類記号 383.822
分類記号 383.822
ISBN 4-7664-2643-4
内容紹介 ユニークに発展した日本の中国料理の特色を、歴史学・文化人類学などの観点から浮き彫りにし、さらに中国料理を通して見える東アジアの多様な文化交流とその社会的背景の変容を明らかにする。
著者紹介 1972年生まれ。慶應義塾大学文学部教授。
件名 料理(中国)、食生活
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は、現代の最も多様で大きな変化を体験している２０世紀の英米演劇作品１２０編を厳選し、その魅力を味わえるように編集されたガイドブック。各作品を見開き２ページに収めて紹介し、あらすじ、読み方、作家の履歴、読書案内、またポイントとなる台詞やト書きを対訳形式で紹介したテキストの引用を含め、立体的に構成している。演劇、戯曲への関心をさらに拡げていくための良書。
(他の紹介)目次 第１章　イギリス演劇の開花
第２章　演劇の復活と大衆化
第３章　近代劇の誕生
第４章　演劇革命
第５章　フリンジと新しい演劇の台頭
第６章　アメリカ演劇の独立
第７章　家庭劇の成立
第８章　変革の時代
第９章　物語の再構築へ
(他の紹介)著者紹介 一ノ瀬 和夫
　１９５１年生まれ。立教大学経済学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
外岡 尚美
　１９６０年生まれ。青山学院大学文学部助教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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