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書名

ようかん　　　　　

著者名 虎屋文庫／著
出版者 新潮社
出版年月 2019.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5012976907383/ﾄ/図書室5一般図書一般貸出在庫　  ○
2 図書情報館1310388465383.8/ﾄ/２階図書室509一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001425839
書誌種別 図書
書名 ようかん　　　　　
書名ヨミ ヨウカン　
著者名 虎屋文庫／著
著者名ヨミ トラヤ ブンコ
出版者 新潮社
出版年月 2019.10
ページ数 159p
大きさ 21cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-10-352951-4
内容紹介 日本人が長らく愛してきた和菓子の代表「ようかん」。日本人にとってようかんとはどんな食べ物なのか。ようかんの歴史から色や形の美しさ、材料、アレンジメニューまで、多角的にとらえる。虎屋の製造現場も紹介。
件名 和菓子
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 漆芸の美の頂点に咲いた、茶道具〈棗〉の魅力。秘蔵の名品佳品１２８点をオールカラーで一挙掲載。
(他の紹介)目次 総論　棗の歴史
原色図版（嵯峨棗
根来の茶器
唐物茶器
茶道草創期の茶器
金輪寺茶器の流れ
城ケ端の茶器
茶器をつくった塗師
と蒔絵師）
図版解説
棗の実測図
嵯峨棗考


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