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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
西岡 | 5013032759 | 913.6/ﾑﾚ/ | 図書室 | 13 | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 2 |
中央区民 | 1113236176 | 913/ﾑ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
栄 | 3312586419 | 913/ﾑ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 4 |
藤野 | 6213149575 | 913/ﾑ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 5 |
もいわ | 6311900390 | 913/ﾑ/5 | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001718714 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
Pâtissier パティシエの探求心を刺激するお菓子の専門誌 Vol.3 柴田書店MOOK 菓子をデザインする/華麗なるパフェ&デセールの世界 |
| 書名ヨミ |
パティシエ |
| 出版者 |
柴田書店
|
| 出版年月 |
2022.10 |
| ページ数 |
152p |
| 大きさ |
28cm |
| 分類記号 |
596.65
|
| 分類記号 |
596.65
|
| ISBN |
4-388-80916-5 |
| 内容紹介 |
パティシエの探求心を刺激するお菓子の専門誌。「菓子をデザインする」「華麗なるパフェ&デセールの世界」を特集し、多数のレシピを紹介。フランス菓子業界を牽引するシェフがパティシエ人生を語る「職人の覚悟」なども収録。 |
| 件名 |
菓子 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
老子、孔子、項羽、劉邦、李白、杜甫、司馬遷、魯迅、孫文、毛沢東、周恩来らが知りえなかった、「まったく新しい中国人」が、今この大陸にいる。「ギョーザ」じゃ見えてこない中国を鮮やかに伝える書。 |
| (他の紹介)目次 |
上海に、生きるということ。
砂漠の緑地開拓者たち。
名優は畑に還った。
家庭を芸術にした民族。
山のミスター・ポストマン。
神技を極める変面師。
社長はトンボを夢見る。
舟がダメなら石彫だ。
ギャングの倉庫をオフィスに変える。
成功者は草原を往く。〔ほか〕 |
| (他の紹介)著者紹介 |
森永 博志
１９５０年生まれ。７０年より編集者となる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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