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書名

野趣クッキング　ホンモノ素材で自然に、豪快に　　新・ウッディライフ選書　　

著者名 エフジー武蔵／編集制作 　 ウッディライフ編集部／編集制作
出版者 山と渓谷社
出版年月 1999.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113431068596/ﾔ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001181800
書誌種別 図書
書名 野趣クッキング　ホンモノ素材で自然に、豪快に　　新・ウッディライフ選書　　
書名ヨミ ヤシュ クッキング　
著者名 エフジー武蔵／編集制作
著者名ヨミ エフジー ムサシ
著者名 ウッディライフ編集部／編集制作
著者名ヨミ ウッディ ライフ ヘンシュウブ
出版者 山と渓谷社
出版年月 1999.12
ページ数 111p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-635-04231-6
内容紹介 手間をかけ、香ばしい煙で燻したうまい燻製や焚火の炎で作る王道野外料理のほか、味噌や豆腐、ジャム、チーズなど、食品添加物を使わない食品の作り方を、写真で分かりやすく紹介する。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第１章　うまい燻製づくり（ベーコン
ロースハム
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第２章　王道野外料理（マグロのカブト焼き
シーフードバーベキュー／エビの海草蒸し
ニジマスのチャンチャン焼き／串焼き　ほか）
第３章　田舎の味を作ろう（味噌
豆腐
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第４章　保存食を究める（ジャム
ソース＆ピクルス
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内容細目表

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