蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
げんだいミステリーワールド 13 大きな活字で読みやすい本 高橋克彦集
|
| 著者名 |
中島 河太郎／監修
|
| 出版者 |
リブリオ出版
|
| 出版年月 |
1999.4 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
元町 | 3012553222 | O913.6/ｹﾞﾝ/13 | 書庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
清田 | 5514088557 | O913.6/ｹﾞﾝ/13 | 大活字 | 1 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
山の手 | 7011642522 | O913.6/ﾀｶ/ | 大活字 | 60 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 4 |
拓北・あい | 2311745018 | O913/ｹﾞ/ | 大活字 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 5 |
太平百合原 | 2410177840 | O913/ｹﾞ/ | 大活字 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 6 |
菊水元町 | 4310000619 | O913/ｹﾞ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 7 |
東月寒 | 5210242300 | O913/ｹﾞ/ | 大活字 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 8 |
星置 | 9311760756 | O913/ｹﾞ/ | 大活字 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001001139265 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
げんだいミステリーワールド 13 大きな活字で読みやすい本 高橋克彦集 |
| 書名ヨミ |
ゲンダイ ミステリー ワールド |
| 著者名 |
中島 河太郎／監修
|
| 著者名ヨミ |
ナカジマ カワタロウ |
| 出版者 |
リブリオ出版
|
| 出版年月 |
1999.4 |
| ページ数 |
305p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
913.68
|
| 分類記号 |
913.68
|
| ISBN |
4-89784-725-7 |
| 件名 |
小説(日本)-小説集 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
２０１３年、ユネスコの無形文化遺産に登録された「和食；日本人の伝統的な食文化」。その味つけの基礎となり、素材のおいしさをそこなわずに料理としてまとめるのが「だし」の役割です。だしといえば、まず昆布、鰹節、煮干が思いうかびますが、昆布はコンブ、鰹節はカツオ、煮干はイワシと、それらはどれも、もとは海の生きもの。和食のだしは海のめぐみ、といえるでしょう。この本のテーマは鰹節です。カツオはどのような魚か、カツオから鰹節はどうやってつくられるのか、鰹節の種類、鰹節の歴史、だしのとり方、カツオ料理などを、豊富な写真を使って紹介します。 |
| (他の紹介)目次 |
和食と鰹節
カツオってどんな魚？
カツオ漁
鰹節づくり
鰹節の歴史
鰹節のいろいろ
けずり節のいろいろ
かつおだしをとってみよう！
カツオ料理
カツオは武士の魚
カツオにせまる危機！ |
| (他の紹介)著者紹介 |
阿部 秀樹
１９５７年、神奈川県藤沢市生まれ。立正大学文学部卒業後に本格的にダイビングと水中写真を始め、フォトコンテストで数々の賞を受賞した後、写真家として独立。北海道から沖縄まで多様性あふれる日本の海と、それを取り巻く人や生物のさまざまな姿をテーマとして撮影をおこなっている。特に水中生物の生態行動の撮影では国内外の研究者と連携して、国際的な評価を得ている。テレビ番組や映画等の撮影やコーディネートもおこなっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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