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書誌情報

書名

辰巳芳子の旬を味わう いのちを養う家庭料理    

著者名 辰巳 芳子/著
出版者 日本放送出版協会
出版年月 1999.3


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1 拓北・あい2311865915596/タ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 藤野6213116178596/タ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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辰巳 芳子
1999
596 596
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1001001135399
書誌種別 図書
書名 辰巳芳子の旬を味わう いのちを養う家庭料理    
書名ヨミ タツミ ヨシコ ノ シュン オ アジワウ 
著者名 辰巳 芳子/著
著者名ヨミ タツミ ヨシコ
出版者 日本放送出版協会
出版年月 1999.3
ページ数 189p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-14-033162-3
内容紹介 この風土は、私たちにとって代を重ねた親の家のようなもので、旬の食べ物はそのいとし子。旬の食材にまつわるあれこれと共に料理を紹介。1996〜98年朝日新聞連載をまとめたもの。
著者紹介 1924年生まれ。聖心女子学院卒業。料理研究家。「良い食材を伝える会」会長。著書に「手しおにかけた私の料理」「ことことふっくら豆料理」など。
件名 料理
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 和食を中心に約110点。
(他の紹介)目次 根みつばのおひたし
菜飯天ばら
わかめとちりめんの炒め煮
若菜ずし
たけのこの佃煮、若竹汁
厚焼き卵
新じゃがいもの丸揚げ
春のサラダ
白玉だんご
ピースと鶏そぼろの黄身あんかけ〔ほか〕


内容細目表

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