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書名

基本の煮もの炊きもの　　　マイライフシリーズ特集版　　

著者名 村上 昭子／[著] 　 杵島 直美／[著]
出版者 グラフ社
出版年月 2002.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東月寒5210218383596/ﾑ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001381564
書誌種別 図書
書名 基本の煮もの炊きもの　　　マイライフシリーズ特集版　　
書名ヨミ キホン ノ ニモノ タキモノ　
著者名 村上 昭子／[著]
著者名ヨミ ムラカミ アキコ
著者名 杵島 直美／[著]
著者名ヨミ キジマ ナオミ
版表示 拡大改訂版
出版者 グラフ社
出版年月 2002.12
ページ数 176p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-7662-0710-6
内容紹介 材料の下ごしらえから火の止めどきまで、詳細なプロセス写真で紹介。味つけのバランスはマーク化し、難しいと言われる煮もの作りも、失敗なく作れるよう構成しています。89年刊「はじめての煮もの炊きもの」の改題改訂。
著者紹介 1927年生まれ。著書に「これだけは、作りつづけてほしい味」など。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は、専修大学人文科学研究所付属「フランス革命史料研究センター」の主に１９９４年以降の定例研究会活動を総括する意図のもとに企画された論文集である。「フランス革命２００周年」後の研究動向をふまえ、「革命・権力・ナポレオン・周縁・革命像」の視点に基づく分析を深め、また、日本における「国民国家を問う」、「過ぎ去ろうとしない近代」といった歴史学上の問題提起および現代の世界史的諸状況・諸課題との関連で、再度、フランス革命・ナポレオンの主体的目標、その客観的役割について再検討を促した。
(他の紹介)目次 １　革命前フランスにおける地方行政と王政改革
２　フランス革命期の軍事裁判
３　フランス革命下のリヨンの反乱―その経緯について
４　王政復古期の「国王弑逆者」
５　ナポレオンとフランス革命
６　サン＝ドマング（ハイチ）とナポレオン
７　フランス革命とイギリス議会
８　フランスにおける革命期・ナポレオン期教育の実態
史料　革命・ナポレオン期のサン＝ドマング


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