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書名

現地発・台湾ルーローハンとお米料理　台湾料理と食文化に魅せられ移住した料理研究家による本場のレシピ集　　　　

著者名 小河 知惠子／著
出版者 春陽堂書店
出版年月 2022.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5013095459596.3/ｵ/大型本7一般図書一般貸出貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001702268
書誌種別 図書
書名 現地発・台湾ルーローハンとお米料理　台湾料理と食文化に魅せられ移住した料理研究家による本場のレシピ集　　　　
書名ヨミ ゲンチハツ タイワン ルーローハン ト オコメ リョウリ　
著者名 小河 知惠子／著
著者名ヨミ オガワ チエコ
出版者 春陽堂書店
出版年月 2022.8
ページ数 93p
大きさ 26cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-394-77006-0
内容紹介 台湾料理と食文化に魅せられ移住した料理研究家・小河知惠子による本場のレシピ集。定番のルーローハンから、食堂やお弁当でおなじみのごはん、おかゆ、もち米料理、米粉料理、スープ、おかず、デザートの作り方を紹介します。
著者紹介 台湾料理研究家。本物の台湾料理や食文化を研究、紹介。商品開発、雑誌や新聞へのレシピ提供、テレビ出演などを行う。
件名 米飯、料理(中国)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は、専修大学人文科学研究所付属「フランス革命史料研究センター」の主に１９９４年以降の定例研究会活動を総括する意図のもとに企画された論文集である。「フランス革命２００周年」後の研究動向をふまえ、「革命・権力・ナポレオン・周縁・革命像」の視点に基づく分析を深め、また、日本における「国民国家を問う」、「過ぎ去ろうとしない近代」といった歴史学上の問題提起および現代の世界史的諸状況・諸課題との関連で、再度、フランス革命・ナポレオンの主体的目標、その客観的役割について再検討を促した。
(他の紹介)目次 １　革命前フランスにおける地方行政と王政改革
２　フランス革命期の軍事裁判
３　フランス革命下のリヨンの反乱―その経緯について
４　王政復古期の「国王弑逆者」
５　ナポレオンとフランス革命
６　サン＝ドマング（ハイチ）とナポレオン
７　フランス革命とイギリス議会
８　フランスにおける革命期・ナポレオン期教育の実態
史料　革命・ナポレオン期のサン＝ドマング


内容細目表

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